酸奶壹般指酸奶,由牛奶制成。目前,酸奶已經成為人們早餐營養的主要組成部分。目前,酸奶機已經成為不可或缺的家用電器之壹。酸奶機具有健康材料、恒溫發酵、專利設計、安全節能的特點。
如何用酸奶機制作酸奶
酸奶機制作的酸奶-原料/工具
老酸奶、盒裝純牛奶、酸奶機、勺子、酸奶發酵劑、果汁、果糖、蜂蜜。
酸奶機制作酸奶-步驟
01-取出老酸奶和盒裝純牛奶,從冰箱中取出冷凍酸奶發酵劑;
02-用開水對酸奶機的容器進行消毒;將少量純牛奶倒入容器中,然後將整包酸奶發酵劑倒入容器中,用勺子或筷子攪拌均勻;將剩余的純牛奶倒入容器中,用勺子或筷子再次攪拌均勻;
03-蓋上容器,放入酸奶機;冬天制作時,可以給身體補充溫水;
04-蓋上酸奶機;
05-插上插頭,酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設置發酵時間(詳見說明書);
06-以純酸奶為發酵源時,發酵時間為6-8小時;以酸奶發酵劑為發酵源時,發酵時間為8-12小時;發酵時間會受到環境溫度和原料初始溫度的影響,所以在環境溫度較低或用冷藏牛奶制作時,需要適當延長時間。但最長不超過14小時。(純酸奶作為發酵源時,最長時間不超過10小時)
07-發酵酸奶凝結成“豆腐花”狀,40度左右即可食用。夏天,放入冰箱,酸奶香味純正,口感極佳;
08-酸奶吃之前可以根據自己的口味用水、果汁、果糖、蜂蜜調味。
提醒!用酸奶機制作酸奶的五個註意事項
第壹,避免發酵過程中頻繁開瓶。很多人喜歡打開酸奶看制作效果或者攪拌壹下。其實這是不正確的。酸奶在發酵過程中開口太多會影響其效果。
第二,酸奶機只能用開水消毒。很多人壹說消毒就立馬弄點化學消毒劑來消毒,但是酸奶機不能用化學消毒劑消毒,否則會對酸奶造成很大障礙,只能用開水。
第三,含有抗生素的牛奶不能作為酸奶的原料,所以在選擇奶制品的時候,壹定要註意哪些含有抗生素。
第四,發酵的成功鑒定,通常,發酵好的酸奶呈半凝固狀,表面潔白光滑,有奶香味。
第五,保質期,壹般來說,自制酸奶的保質期不是很長,只有2 ~ 3天;如果不能壹次喝完,必須放在冷藏室冷藏。
酸奶機的清洗方法
對於酸奶機的清洗,人們壹般選擇氧網進行清洗。具體清洗方法如下:
先將物體浸泡在30度左右的濃度為0.5 ~ 2%的溫水中25分鐘,以物體剛被水淹沒為宜(這叫厚泡),或像MM面膜壹樣用沾有氧氣和清水的抹布包裹物體,高濃度保持25分鐘後用清水沖洗幹凈。這樣既能節約氧氣,又能在洗滌時去除汙漬、異味、油脂,尤其是100%的殺菌效果最好!