健康替代品作為糖的替代品:今天有許多方法可以用植物甜味劑代替精制砂糖。它們更健康，因為除了純碳水化合物外，它們還含有纖維、維生素和礦物質。
妳可以在這篇文章中了解哪些天然甜味劑是可用的，以及它們是如何使用的。首先，應該提到的是，除了蜂蜜之外，所有提到的糖的替代品都適合素食。
棕櫚糖和椰子花糖作為糖的替代品
用棕櫚花或椰子花的汁液制成的糖越來越受歡迎。把椰子汁煮稠，然後曬幹，磨碎。這種粉末有焦糖的味道，它含有許多有益健康的礦物質，如鐵、鋅、鈣和鉀，以及大量的抗氧化劑和氨基酸。由於這些成分，棕櫚糖只能在體內緩慢分解，這意味著，不像蔗糖，血糖水平不會飆升。
註:與棕櫚油不同，棕櫚糖是從棕櫚中提取的。它不能在單壹栽培中生長，因為它需要與其他植物交換。這支持了原產國的生物多樣性。
棗糖是烘焙的替代品
紅棗糖是用紅棗的果肉做成的:先去核，曬幹，然後磨碎。這就意味著，紅棗糖的營養成分與紅棗完全相同，還含有大量的維生素B6、鐵和鎂。
由於所有的紅棗糖都是磨碎的水果，所以它不溶於茶或咖啡等液體。但妳也可以很好地用它來代替糕點中的紅糖，例如:以1:1的比例用紅棗糖代替白糖。
如果妳不想買棗糖，妳也可以自己做棗糊。它是甜點和蛋糕的理想甜味劑。
甜菜糖漿作為糖的替代品
甜菜糖漿，也被稱為甜菜糖漿或甜菜藥草，當粉碎和煮熟的甜菜被擠出，然後釀造濃稠。糖漿含有60%的糖和許多礦物質，如鎂和大量的鐵。它的味道是甜焦糖，帶有酸味和麥芽味。這意味著甜菜糖漿並不是沒有味道，但如果妳喜歡它的香味，妳可以奇妙地使用它作為甜糕點和甜點中的糖替代品。
甜菜糖漿傳統上被認為是壹種調味品，可以作為蛋糕磨碎的糖替代品。用生面團加工，可以使面包口感圓潤，外皮酥脆。醬料也可以用粘稠的、辛辣的、深棕色的東西調味。
甜菜糖漿主要在法國、波蘭、俄羅斯、北美和德國生產，因此它幾乎不再是壹種區域性的糖替代品。
用虎堅果代替糖
虎果仁(也被稱為chufa nuts或tiger nuts)和杏仁沒有任何關系，只是在外形上很像杏仁，因為它們是塞浦路斯草的地下塊莖，埃及人已經很欣賞這種植物了。
虎堅果有壹種甜的，香草般的味道，在它們的外殼中含有10%的糖，脂肪，蛋白質和纖維。因此，塊莖提供了壹種持久的飽腹感。
所以杏仁不僅適合作為中間的健康零食:杏仁粉，它們還可以代替蛋糕、奶昔和甜點中壹半的糖。
甜菊-從甜菊植物中提取的葉子
甜菊是從甜菊植物(也被稱為甜草藥或蜂蜜草藥)中提取的，這種植物最初來自巴拉圭，在那裏用作甜味劑已有好幾個世紀了。甜菊糖的甜度是糖的400倍。因為濃縮的甜味通常很難加入，所以有很多種類的甜味劑可以像傳統糖壹樣加入甜味。