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鯊魚為什麽不吃河豚,難道是味道不夠鮮美嗎?

白色的東坡河豚,按古法烹飪,保留河豚的原汁原味。蘭花螺和萵筍搭配清爽鮮美,生吃萵筍是清香的。肆月香草河蝦仁用的泰國湄公河河蝦蝦仁,壹斤蝦只有10個蝦仁,比常見的海白蝦更鮮嫩彈牙,真是個嘗鮮吃肉的好地方。肆月,是時間之美與世間之美的代名詞,也是河豚繁殖的季節,它代表的是生命之美、是萬物之愛、是自然界的希望與傳承。

肆月河豚以品牌名命名,選用產自中國河豚之鄉江蘇揚中的暗紋東方鲀,在烹飪上吸收了明清時期經典河豚菜肴紅燒河豚的做法,菜品湯汁濃厚,肉質爽滑,在保留傳統南方甜鮮做法的基礎上,研發出創意北方鹹鮮做法,實現了南北方口味的兼容並蓄,為消費者提供了更多選擇。

東坡河豚尊傳統做法,完美再現宋時古法烹飪白汁河豚風貌,保留河豚原汁原味,講究火候拿捏,最考驗廚師功底。

翡翠蘭花蚌只取整根萵筍中段最脆嫩的1/3部位,片成薄厚均勻的2.5厘米寬長條,盤卷定型,細微之處見刀功。蘭花蚌選自加拿大紐芬蘭以北的冰冷海域,純野生海鮮,入口即能感受到海洋的鹹鮮,徜徉紐芬蘭廣闊的海域。配上清香微辣的蘸汁,***同組成了壹道清爽、開胃的營養前菜。

肆月香草河蝦仁精選產自泰國湄公河的優質河蝦蝦仁,壹斤蝦只有10個蝦仁,比常見的海白蝦更鮮嫩彈牙,經腌制煮熟以後仍保留著來自泰國湄公河河水的水嫩甘甜。配以肆月秘制的香草醬汁和獨特烹飪手法,還原蝦肉最天然的清香和美味。

石鍋黑椒牛仔骨精選澳洲進口帶骨牛小排,輔以全球頂級大廚青睞的柬埔寨貢布胡椒。通過手工研磨制成新鮮粉末,保留當地特殊氣候和富含礦物質的土壤賦予的獨特風味,用中餐的烹飪方法調配成醬汁,讓整塊的牛仔骨肉都裹滿濃郁的香味,典型的壹道西餐中做的融合菜品。

醋烹去骨小羊排選取羊肋排部位,剔骨取肉,與洋蔥壹同入鍋,洋蔥的芳香烴充分揮發,賦予羊肉更噴香的氣息。加入適量食醋除腥,去除羊肉膻味的同時能分解蛋白質、幫助人體更好地吸收羊肉中所富含的營養物質。成品鹹鮮不酸,羊肉不柴不膩,入口香濃。

紫蘇紅燒肉以淮揚菜經典紅燒肉做法為基礎,取新鮮紫蘇同烹,紫蘇的香氣滲入上等五花肉,解膩、增香,別具風味。

冬日裏,壹杯熱飲是佐餐的上佳選擇。肆月河豚桃膠膠原蛋白特飲,精選優質桃膠,加入由河豚魚皮精煉而成的膠原蛋白,與銀耳、蜂蜜等經典滋補佳品***同調制而成(產品已申報專利哦),尤其適合女士飲用,喝出彈潤水光肌,溫暖壹冬,滋潤壹季。

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