石油瀝青的粘度，又稱粘度或黏度，是反映瀝青材料對其相對流動的內部阻力的特性。它是瀝青材料硬度和薄度的反映。對於粘稠(半固體或固體)的石油瀝青，用針入度表示，對於液體石油瀝青，用粘度表示。
2.可塑性
塑性是指石油瀝青在外力作用下發生變形而不被破壞，在去除外力後仍能保持其變形形狀的性質。瀝青之所以能制成性能良好的柔性防水材料，很大程度上是由瀝青的可塑性決定的。瀝青的塑性能在壹定程度上吸收沖擊振動荷載，並能降低摩擦時的噪音，因此瀝青是壹種優良的道路鋪裝材料。石油瀝青的塑性用延度來表示。
3.溫度靈敏度
溫度敏感性(Temperature sensitivity)是指石油瀝青的粘度和塑性隨溫度的升降而變化的性能。溫度敏感性用軟化點指數表示。因為瀝青材料的固態和液態之間有壹定的蛻變區間，所以規定以某壹狀態作為固態向粘稠態轉變的起點，對應的溫度稱為瀝青的軟化點。
4.大氣穩定度
大氣穩定性是指石油瀝青在熱、陽光、氧氣、濕度等大氣因素長期綜合作用下的抗老化性能，也是瀝青材料的耐久性。大氣穩定度是瀝青的抗老化性。石油瀝青的大氣穩定性通過加熱過程中蒸發損失的百分比和加熱前後的針入度比來評價。？
石油瀝青可以根據以下系統進行分類:
按生產方法分為直餾瀝青、溶劑脫油瀝青、氧化瀝青、混合瀝青、乳化瀝青、改性瀝青等。
按外觀分為:液體瀝青、固體瀝青、稀釋劑、乳液、改性體等。
按用途分為:道路瀝青、建築瀝青、防水防潮瀝青，以及以用途或功能命名的各種特種瀝青。
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