水果保鮮櫃的原理和特點；
1，雙制冷技術，解決了單壹制冷模式難以客服的技術難題，讓櫃內無制冷盲區。
2.超寬的貨架提供了更大的有效展示面積和更多的庫存，放置在每個貨架前部的特殊燈具增強了櫃內物品的展示效果。
3.壹體化發泡和堅固的鋼架基礎，使機櫃具有更好的隔熱性能，結構更耐用。
4.耐腐蝕性強的彩鋼櫃使用壽命延長。
5.全透明玻璃側板使櫃內物品壹目了然，增強櫃內物品的展示效果。
6.微電腦控制的數字溫控器，使櫃內物品溫度更加精確，並配有夜間節能窗簾，專門在夜間和非營業時間使用，進壹步省電，降低使用成本。
水果保鮮櫃分為內置機和外置機。內置機的優點是:便於移動；缺點:吵，適合小水果店；外機優點:噪音低，空間大，尺寸擴展，整體美觀；缺點:移動和維修不方便，適合大型超市和水果店。
水果保鮮櫃的維護方法:
1、內部清潔，回風口長期使用容易掉入雜質，導致排水不暢，最好壹個月清潔壹次，清潔方法:取下底部層壓板，用幹抹布清潔。
2.散熱器壹個月最多不要清洗壹次。灰塵吸入過多會導致通風不暢，降溫效果不佳，影響降溫效果。清潔方法:用長軟刷上下刷散熱器翅片，註意不要左右刷，容易刮傷翅片。
3.冷庫長期不用時，每兩周通電壹天，可以延長壓縮機的使用壽命。
4.冰櫃的擺放:應放置在陰涼幹燥、空氣通暢的環境中，不能靠近熱源，避免陽光直射。櫥櫃距離墻壁不應少於20厘米。
5.定期清潔空氣幕櫃。清潔時，請先切斷電源，用中性洗滌劑和水輕輕擦洗，再用清水擦拭幹凈。不要用洗衣粉、去汙粉、爽身粉、堿性洗滌劑、天然水、開水、油、刷子清洗水果保鮮櫃。
水果保鮮櫃的正常設定溫度在2-10度之間，使水果獲得最大保鮮溫度，保持水果水分不流失，長時間儲存。