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四川泡菜行業被坑爹誤傷。本土企業應如何確保安全?

四川泡菜行業,遭殃了?坑酸菜?誤傷,被很多商家超過,下架。好在隨著企業的不斷解釋和檢測證書的發放,這種影響正在逐漸消除。

在我個人看來,本土泡菜企業,要想保證安全,除了做好日常生產經營管理外,還應該嚴格按照國家和行業標準執行。從泡菜原料的購買到腌制生產包裝,都要做到透明,經得起消費者和合作企業的檢驗。

壹、泡菜企業嚴把質量關,按照標準流程生產泡菜。要想讓他們的生意長久,除了抓口味,食品安全更重要。食品安全不僅有企業標準,還有行業標準和國家標準。在保證利潤的情況下,盡可能提高生產標準,讓消費者放心購買。

對食品安全零容忍,這是消費者最不能容忍的情況。泡菜、腌菜等食品從原料到成品有很多工序。為了讓消費者放心,生產企業要把好質量關,對存在的問題及時整改,對所有有問題的產品零容忍銷毀。

第二,定期自檢,歡迎企業和消費者隨時來訪。消費者對壹個公司的了解,來源於企業的對外展示和媒體記者的報道。作為泡菜生產企業,如果想讓消費者放心,可以在網上查看生產過程,邀請消費者參觀工廠。企業宣傳壹百遍,不如消費者來壹次。

如果能對外開放,實時公布生產車間的情況,壹定能取信於消費者。當然,這樣的做法會冒很大的風險,很少有企業會有這個信心,願意向外界展示整個生產過程。

企業聲譽很難建立,但很容易摧毀。這次?坑酸菜?該事件極大地影響了酸菜行業。這種影響會隨著時間的推移逐漸消失。希望經過這次事件,食品企業能吸取教訓,不要再拿消費者的健康當兒戲了。

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