;烤栗子簡易版
成分：
栗子1斤，糖少許，食用油少許。
烹飪步驟：
1.準備食材：板栗、白糖。
2.栗子反復洗幹凈，瀝幹水分。
3.用刀切開栗子。
4.栗子切好放在碗裏，加壹點食用油。
5.白糖加水攪拌，栗子中倒入少許糖水。
6.用勺子攪拌均勻。
7.烤盤鋪上錫紙，放栗子在托盤上。
8.200度烤板，早上加熱，預熱5分鐘。
9.再烤30-40分鐘。
烹飪技巧：
1.顏色：外殼為鮮紅色、褐色、紫色、赭色等顏色，顆粒有光澤的壹般質量較好。如果外殼變色、暗沈或發黑，說明果實已被昆蟲吃掉或受熱變質。2、捏果：可以用手捏栗子，如固體顆粒，壹般果肉飽滿；如果顆粒是空的，說明果肉已經幹了，或者經過悶熱後肉變嫩了。3.手搖：在手中放壹把栗子，搖壹搖。有殼聲，說明果肉幹硬。可能栗子隔壹年就冒充新鮮栗子。4.品嘗：好的板栗果仁淡黃色、堅實、肉質細膩、水分少、甜度高、糯質飽滿、風味濃郁；反之，則堅硬、無味、口感差。5.制粒：栗子顆粒不是越大越好。中國的栗子分為南栗和北栗。壹般板栗顆粒較小，每500克約70 ~ 80個，扁圓形，果皮薄，炒後易剝，顆粒均勻，品質好。妳喜歡這道菜嗎？