A.有機水稻:在種植水稻的過程中，在無汙染的土地上種植，用有機肥代替化肥，完全采用自然耕作的方法種植。外觀和形狀和普通大米壹樣。(有機大米是指在種植大米的過程中，采用自然有機種植方式種植的，完全采用自然耕作方式種植的大米。有機大米必須是種植改良農場推薦的優質大米品種，種植過程中不能使用化肥、農藥和生長調節劑。有機水稻用的肥料必須是有機肥，對土地的要求必須嚴格，才能達到完全無汙染的效果。此外，免淘米產品專利技術應用於完全專用的優秀碾米機械設備，最大限度地保留、保存和保存有益於人類食用的營養，達到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、粘、天然米鮮香的高品質食用效果)
B.五谷米:糙米、大麥、小麥、黑糯米、薏米、玉米、燕麥、綠豆、紅豆、血糯、黑豆、蕓豆、豌豆混合而成的米，因為混合了多種谷物，所以在營養和口感上與普通米不同。
C.糙米:帶殼但仍保留外殼、糊粉層和胚芽的大米稱為糙米。與精米不同的是，它保留了大米更多的營養元素，如維生素、礦物質、氨基酸等，但糙米本身口感粗糙，質地致密，需要時間蒸煮。
D.發芽糙米:發芽大米壹段時間，然後重新幹燥獲得的大米。因為在發芽階段，大米中的各種酶會被激活，從而釋放出各種營養元素，如各種氨基酸、維生素、遊離微量元素等，從而增加大米中所含的營養成分。
E.胚芽米:是壹種保留了大米胚芽部分，其他部分與白米壹模壹樣的大米。可以說是壹種去殼的糙米，保留胚芽的精米很難加工。據研究，壹粒米中胚芽占重量的3%，但其營養(主要指各種氨基酸、維生素和遊離微量元素)卻占壹粒米的50%。現在在日本，歐美國家比較流行。