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天津夏天去至日吃什麽?天津夏季至日風情介紹

1,吃面條

天津有句話叫“吃了夏季至日的面,白天就短了”。據說夏季至日過後,太陽直射地面的位置逐漸南移,北半球的白晝壹天比壹天短。不過,這也從另壹個角度說明了夏季至日吃面條的廣泛民俗。特別是在中國北方,許多地方都有“冬天至日餃子,夏天至日面條”的說法。

相傳,在夏季的至日吃面條的習俗由來已久。自周朝以來,在夏季至日的祭祀儀式中,新麥被作為貢品獻祭。儀式結束後,民間人們吃用新麥制成的夏季至日面條,這不僅意味著品嘗新的,而且還用長長的面條形狀來描述夏季至日的漫長壹天。

2.吃餛飩

“吃餛飩的時候不會長痱子”。江南夏至,講究吃餛飩,說吃餛飩可以保證夏天不苦,可以健康度過。餛飩,因為它的形狀“像壹個雞蛋,很像壹個混沌的天地”,它的聲音與“混沌”諧音,民間有壹種說法,在夏天的至日吃餛飩有助於兒童聰明。

相傳,在宋朝的宮廷裏,每年夏天至日,禦廚們都會為後妃們包好夏季的至日餛飩,甚至宋朝的宮廷還有壹種著名的糕點叫“莽中餛飩”。

3、吃苦瓜

夏季至日飲食調養,應多吃苦、鹹、涼的食物。夏季,心火當季,心火過旺,會阻滯肺金。根據五行(夏為火)、五成(夏為長)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的關系,苦的東西也能助心,主肺氣。因此,苦瓜是夏季至日上最好的蔬菜。

4.吃大蒜和大蔥

夏天雨水多,蚊子也進入高發期,容易引發各種傳染病,尤其是痢疾等腸道疾病。《本草綱目》中,大蒜、蔥白有“疏通五臟、達竅、祛寒濕、祛邪、消腫止痛、消積肉”的功效。因此,人們習慣在夏季至日期間的飲食中吃大蔥和大蒜,以減少傳染病的發生。

5.吃狗肉

吃狗肉可以強身健體。史書記載:“秦人用狗來抵禦邪惡,據說狗肉適合夏天的至日。”說明夏季流行性疾病較多,適合在夏季至日吃狗肉增強抵抗力。因此,夏季至日吃狗肉的習俗壹直沿襲到夏季至日吃狗肉和荔枝,這是嶺南地區人們想借此吃狗肉的“專利”。廣州和廣西欽州、玉林的廣東人也喜歡在夏天的至日吃狗肉和荔枝。都說夏季至日上的狗肉和荔枝不熱在壹起,有“冬季至日上的魚,夏季至日上的狗”之說。因此,在夏季至日吃狗肉和荔枝的習慣延續到了20世紀70年代在夏季至日吃狗肉的習俗。民間流傳著“夏日至日上的狗無路可走”“夏日至日上的狗無路可逃”的說法,意思是在夏日至日上,很多狗被咬死,無路可逃。夏天的至日,殺狗是為了彌補自己,讓那天的狗無處可藏,但又不能在家裏宰殺,只能在野外處理。

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