大學中的養殖是水產養殖。業務培養目標：本專業培養具備水產動、植物增養殖科學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在水產養殖生產、教育、科研與管理部門從事科學研究、教學、水產養殖開發、管理等工作的高級科學技術人才。
通過本專業學習，畢業生可獲得以下幾個方面的知識和能力：
1、具備紮實的數學、物理、化學等基本理論知識；
2、掌握現代生物科學和環境科學的基本理論知識；
3、掌握水產經濟動、植物的增養殖技術、營養與飼料和病害防治等方面的基本知識和基本技能；
4、掌握主要養殖魚類、甲殼類、藻類的人工育苗、育種和成體的集約化養殖等生產環節的技術關鍵；
5、具備內陸水域、淺海、灘塗的漁業資源和環境調查與規劃的基本方法，了解現代化的養殖工程、海洋漁業資源和水產品加工利用的基本知識；
6、具備農業可持續發展的意識和基本意識，了解水產增養殖學、生命科學的學科前言和發展趨勢；
7、熟悉有關水產資源保護、環境保護、水產養殖、捕撈和漁政等方面的方針、政策和法規，熟悉水產品貿易的有關法規；
8、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有壹定的科學研究和實際工作能力；
9、有較強的調查研究與決策、組織和管理、口頭與文字表達能力，具有獨立獲取知識，信息處理和創新的基本能力。
擴展資料：
中國海洋大學是國家985、211工程重點建設高校。中國海洋大學水產學院學院擁有海水養殖教育部重點實驗室、海水養殖教育部工程研究中心、應用水生生物技術山東省重點實驗室、水產養殖“長江學者特聘教授”崗位、水生生物“泰山學者”特聘教授崗位。
構建了“本科—碩士—博士—博士後”的完整的水產學科人才培養體系和培養條件，是國內水產學科人才培養層次最高、最齊全的高等教學單位。
現有中國工程院院士1人，長江學者獎勵計劃教授2人，國家傑出青年科學基金獲得者3人，學院現有教職工89人，其中教師62人、正教授31人、博士生導師21人。近5年來（至2011年），我院***承擔各級科研課題110余項，總經費7390余萬元。
其中國家級課題80余項，省部級、市級和橫向課題30余項。獲得國家和省部級科技獎勵近20項，國家自然科學二等獎1項，國家科技進步二等獎2項，國家技術發明二等獎1項。近五年我院***受理國家專利110余項，其中發明專利90余項，實用新型專利20余項。
主編並出版校級規劃教材2部；主編和副主編國家規劃教材3部，出版實驗教材6部，教材參考書5部。***發表論文600余篇，其中SCI和EI收錄400余篇，居全國水產院校首位。
百度百科-水產養殖