壹、萊肴類食譜
1．地黃雞
原料：生地黃100克、母雞1只、大棗10枚；
制作方法：將母雞宰殺，掏去內臟、剁去瓜和翅尖、洗凈血水後，人鍋內用沸水略悼壹下。撈出。將生地黃洗凈後，切成約0百厘米見方的顆粒，放人雞腹內，再將雞與大棗放人瓷罐內，灌入米湯，密封瓷罐口，隨後上籠用武火蒸制2-3小時，待其熟爛即可取出，取出後需調味食用。 功效：養陰益腎，適用於夏季氣陰不足者進行調補之用。禁忌：脾虛濕滯，腹滿便演者不宜多服。
2．熗拌什錦
原料：豆腐1塊、嫩豆角50克、西紅柿50克、木耳15克；
調料：香油、植物油、鹽、味精、蔥末各適量；
制作方法：將豆腐、豆角、西紅柿、木耳切成丁；鍋內加水燒開，將以上蔬菜分別焯透，撈出瀝幹水分，裝盤備用；炒鍋燒熱加入植物油，把花椒下鍋煸出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，再淋上香油攪勻即可。功效：生津止渴，健脾消暑，解毒化濕。
二、湯羹類食譜
1．兔肉健脾湯
原料：兔肉200克、淮山30克、枸杞子15克、黨參15克、黃芪15克、大棗30克；調料：鹽、味精；
制作方法：兔肉洗凈與其他配料武大同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，加入適量食鹽、味精即可，肉、湯可同食。功效：健脾益氣。
2、荸薺冰糖蓮藕羹
原料：荸薺250克、蓮藕150克、冰糖適量；
制作方法：荸薺洗凈去皮，蓮藕洗凈切小塊；砂鍋加水適量，將荸薺、蓮藕同入鍋內用文火燉20分鐘，加入冰糖再燉16分鐘，隨後起鍋即可食用。功效；清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精，理氣開胃，和中止痛。
三、飲料類食譜
1．白藕雪梨汁
原料：雪梨200克、新鮮白藕250克；
制作方法：白鮮藕去節，雪梨去皮，各等量切碎，用榨汁機榨取汁液，不拘量，隨時代茶飲用。功效：清熱止渴，理氣開胃。和中止痛。
2．烏梅汁
原料：烏梅300克、白糖30克；
制作方法：將烏梅洗凈，除去皮、核，用榨汁機榨取汁液，在汁液中加入白糖，用涼開水稀釋，攪拌均勻即成。功效：收斂生津，止煩解渴。
四、主食類食譜
夏天食俗中有“冬至餃子夏至面”的說法。夏至食面，壹般指的是面條。南方的面條品種較多，如陽春面、幹湯面、肉絲面、油渣面、三鮮面、肉絲炒面、過橋面及夏季的麻油涼拌面等品種。北方則主要是打鹵面、涼拌面和炸醬面等。因夏季新麥已成熟。所以夏至食面具有嘗新的寓意。