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謝靜科學研究簡介

論文發表

1謝靜,潘英傑,劉華南,選擇農產品原料基地和食品生產定點企業確保世博會食品安全,上海海洋大學學報,2009,18(1):124-127。

2姜,潘英傑,,嚴,,基於HACCP的豬肉安全生產可追溯系統溯源信息的確定,中國食品,2009,9 (2): 87-91。

3李潔,*,陸,食品凍結過程中溫度場和凍結時間的數值模擬與實驗研究,食品工業科技,2009,30 (2): 123-125,128。

4 .專家組成員謝靜,《2008-2009年食品科學技術發展報告——食品儲運與物流的現狀與發展》,中國科學技術出版社,2009年4月。

5許,,,真空浸泡強化蘋果營養的研究,食品科學,2008,29(11):142-146。

6謝靜,張震,徐世瓊,上下沖擊式高效鼓風凍結裝置傳熱系數的計算與研究,農業機械學報,2008,39(12):102-106。

7徐倩,*,多溫區冷藏間溫度場和速度場的數值模擬及優化設計,食品與機械,2008,6: 88-92

8韓誌,謝靜*,水蛭凍幹工藝的優化及最佳工藝條件的確立,安徽農業科學,2008,36 (31): 138-53。

9謝靜,上海市農產品(食用)加工業發展研究報告,上海市“三農”決策咨詢研究,徐琳主編,上海:2008年7月:108-147。

10張震,謝靜,上下沖擊式高效鼓風凍結裝置速度場的數值模擬與驗證,低溫工程,2008,6: 45-50。

11李劍雄,謝靜*,冰溫結合氣調保鮮技術在肉類保鮮中的應用(上海市重大項目),湖北農業科學,2008,47(10):1212-1265438。

12劉敏,謝靜*,菠菜氣調保鮮及低溫貯藏研究,湖北農業科學,2008,47 (9): 1073-1076。

13謝靜,蔡楠,食品熱物性參數計算軟件的開發,計算機科學,2008,35 (4a): 69-71。

14蔡楠,*,弱光照射和保鮮劑對蘆筍冷藏品質的影響,上海水產大學學報,2008,17 (4): 476-480。

15謝靜,劉敏,夏亞敏,HACCP在蔬菜采後加工與流通中的應用,上海水產大學學報,2008,17 (3): 357-360。

16劉敏,謝靜*,莧菜品質分析及貨架期預測,食品工業科技,2008,29 (4): 251-254。

17常大偉,謝靜*,冷藏技術對非洲菊切花瓶插壽命的影響,冷凍學報,2008,29 (1): 59-62。

18常大偉,韓誌,謝靜*,非洲菊切花流通貯藏技術研究,上海水產大學學報,2008,17(1):123-126。

18謝靜,蔡楠,韓誌,冷藏條件下弱光照射對果蔬品質的影響,食品科學,2008,29 (3): 471-474。

20龔海輝,*、張青、,真空浸漬在果蔬加工中的應用,食品工業科技,2008,29 (5): 291-294。

21姜,嚴,*,秦雨晴,豬肉安全生產可追溯系統設計,食品工業科技,2008,29 (6): 265-268。

22依桐,謝靜*,時間-溫度指示物響應動態模型研究,安徽農業科學,2008,36 (22): 9341-9343,9348。

23李潔,*,張震,食物凍結時間預測方法的研究與分析,安徽農業科學,2008,36(23):10178-10181。

蔡楠,謝靜*,綠蘆筍復合塗膜及營養液保鮮試驗研究,安徽農業科學,2008,36 (21): 9277-9279。

25謝靜,潘英傑,王喜常,關於構建世博特色食品質量安全保障體系的思考,食品工業,2007,28(6):1-5

26謝靜,徐倩,方恒和,多溫區冷藏車熱負荷計算研究,食品與機械,2007,23 (4): 98-101。

27韓誌,謝靜*,不同真空度下白菜真空冷卻實驗對比研究,真空科技,2007,26 (2): 142-145。

28謝靜,韓誌,自動供氣閥對白菜真空冷卻過程影響的研究,農業機械學報,2007,38(5):118-121。

29陳偉剛,謝靜:冰箱(高級),中國勞動和社會保障出版社,2007年4月,ISBN 978-7-5045-5864-0。

30陳維剛,謝靜主編,冰箱(初級),中國勞動和社會保障出版社,2007年2月,ISBN 978-7-5045-5862-0。

31謝靜(水產加工與貯藏工程副主編):水產大辭典,上海辭書出版社,2007年7月。

出版專著或教材:

1陳維剛,謝靜:冰箱(高級),中國勞動和社會保障出版社。

2陳維剛,謝靜主編,制冷工(大三),中國勞動和社會保障出版社。

3謝靜、陳維剛:《制冷與空調技術》(技師),中國勞動和社會保障出版社,2006年8月,73萬字,ISBN 7-5045-5562-2。

4陳維剛,謝靜主編,冰箱(中級),中國勞動和社會保障出版社,2006,165438+10月,ISBN 7-5045-5654-8。

5謝靜,食品冷凍與冷藏原理與技術,2005年4月,北京:化學工業出版社,4000字,ISBN 7-5025-6625-2/ts.249

6謝靜副主編,食品物流,北京:中國計量出版社,2006,11,ISBN 7-5026-2496-1。

7謝靜副主編,食品貯藏與保鮮,北京:中國計量出版社,2006,11,ISBN 7-5026-2550-X

8謝靜主編,上海冷庫歷史,上海:同濟大學出版社,2006,12,ISBN 7-5608-339。

獲取知識產權:

1壹種能降低食品預冷中各部分溫差的真空冷卻器,2007022獲得實用新型專利。

2.壹種能降低再壓縮階段溫升的真空冷卻裝置,實用新型專利。

3計算機軟件著作權登記證書(編號:軟著登字第077333號):食品熱物性計算軟件V1.0(20070606)

獲獎情況:

1.“農產品冷藏鏈關鍵技術研究與裝備創新”項目獲2008年上海市技術進步二等獎,是第壹完成人。

2.“蔬菜低溫流通技術及安全系統的開發與應用”項目獲2007年上海市科技進步三等獎,是第壹完成人。

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