新手小白在家該怎麽做土豆燉肉？燉肉的竅門有哪些？
1.食材：豬肉200克，土豆200克，八角3個，桂皮，冰糖，生抽2勺，老抽半勺，蠔油半勺，蔥姜少許，料酒2勺。步驟:鍋裏放壹大碗涼水，放入清洗幹凈的豬肉，倒入2勺料酒，放入蔥、姜，放入水中煮3分鐘，取出備用，將肉煮熟去掉血沫。鍋中放少許油，加入5顆冰糖炒至焦黃，放入豬肉炒至豬肉變色，然後倒入煮肉的水，加入切好的土豆，加入半碗水，大火煮開後小火燉15-20分鐘，直到鍋裏只有少量的湯，就可以上菜了。
2.豬肉必須是裏脊肉。裏脊肉是肉最薄的部分，幾乎沒有脂肪。隨著人們的生活水平越來越高，也導致了很多高血壓、高血脂、高血糖等患者的出現。而且，高血壓的癥狀也不再是老年人的專利。現在很多三四十歲的年輕人已經有這些癥狀了，要及時控制。吃肥肉容易導致膽固醇升高，所以吃肉最好選擇脂肪含量低的瘦肉。除了健康方面，瘦肉在味道方面也比其他的好。肥膩的燉湯味道油膩，容易讓人食欲不振。記得之前看到鄰居家的肥肥的肉湯，湯上面飄著壹層厚厚的白色油花。看起來特別難受，相信吃起來很油膩。但是，瘦肉沒有這個問題。瘦肉富含蛋白質和碳水化合物，含油脂相對較少，營養價值高。所以，減肥期間適量吃壹點瘦豬肉的人，不僅不會長胖，還能有效補充蛋白質，供給身體所需的營養。
3.這對健康有好處，有很多好處。它含有許多蛋白質。如果妳經常吃，妳會有更好的健康，更好的免疫力和更少的疾病。熱量很低，就算吃多了也不會那麽容易胖。非常適合壹些肥胖或者想減肥的人。膳食纖維豐富，對胃有好處。經常吃可以預防很多癥狀，比如便秘。還能幫助消化。壹些經常疲勞、消化不良的人，如果適當吃壹些，可以緩解這種癥狀。有些關節痛的人吃了會恢復的更快。對心臟也有好處，可以使人的心率更加平穩；對皮膚也有好處。經常吃，會讓人更白更光滑，衰老速度更慢，皺紋更少。含有大量的鐵元素，有很好的補血作用。有些貧血的人可以吃，可以緩解這種癥狀，讓自己更好看。