新手小白在家該怎麽做土豆燉肉?燉肉的竅門有哪些?
1.食材:豬肉200克,土豆200克,八角3個,桂皮,冰糖,生抽2勺,老抽半勺,蠔油半勺,蔥姜少許,料酒2勺。步驟:鍋裏放壹大碗涼水,放入清洗幹凈的豬肉,倒入2勺料酒,放入蔥、姜,放入水中煮3分鐘,取出備用,將肉煮熟去掉血沫。鍋中放少許油,加入5顆冰糖炒至焦黃,放入豬肉炒至豬肉變色,然後倒入煮肉的水,加入切好的土豆,加入半碗水,大火煮開後小火燉15-20分鐘,直到鍋裏只有少量的湯,就可以上菜了。
2.豬肉必須是裏脊肉。裏脊肉是肉最薄的部分,幾乎沒有脂肪。隨著人們的生活水平越來越高,也導致了很多高血壓、高血脂、高血糖等患者的出現。而且,高血壓的癥狀也不再是老年人的專利。現在很多三四十歲的年輕人已經有這些癥狀了,要及時控制。吃肥肉容易導致膽固醇升高,所以吃肉最好選擇脂肪含量低的瘦肉。除了健康方面,瘦肉在味道方面也比其他的好。肥膩的燉湯味道油膩,容易讓人食欲不振。記得之前看到鄰居家的肥肥的肉湯,湯上面飄著壹層厚厚的白色油花。看起來特別難受,相信吃起來很油膩。但是,瘦肉沒有這個問題。瘦肉富含蛋白質和碳水化合物,含油脂相對較少,營養價值高。所以,減肥期間適量吃壹點瘦豬肉的人,不僅不會長胖,還能有效補充蛋白質,供給身體所需的營養。
3.這對健康有好處,有很多好處。它含有許多蛋白質。如果妳經常吃,妳會有更好的健康,更好的免疫力和更少的疾病。熱量很低,就算吃多了也不會那麽容易胖。非常適合壹些肥胖或者想減肥的人。膳食纖維豐富,對胃有好處。經常吃可以預防很多癥狀,比如便秘。還能幫助消化。壹些經常疲勞、消化不良的人,如果適當吃壹些,可以緩解這種癥狀。有些關節痛的人吃了會恢復的更快。對心臟也有好處,可以使人的心率更加平穩;對皮膚也有好處。經常吃,會讓人更白更光滑,衰老速度更慢,皺紋更少。含有大量的鐵元素,有很好的補血作用。有些貧血的人可以吃,可以緩解這種癥狀,讓自己更好看。