壹、正常的新鮮檸檬保存方法
1.化學保存法。1用品。5%高錳酸鉀溶液、5%漂白粉溶液、燒過的蜂窩煤殘渣或活性炭、塑料編織袋。②防腐劑的制備。將蜂窩煤燃燒的殘渣或活性炭在5%的高錳酸鉀溶液中浸泡數小時後取出，瀝幹溶液，在避光通風處風幹至半幹，制成小片或顆粒，即為防腐劑。③塑料編織袋的消毒。用5%漂白粉清洗消毒塑料編織袋，放在陰涼處晾幹。4裝袋。將檸檬和防腐劑按4: 1的重量比壹起放入塑料袋中，封口，低溫避光保存，最好在0℃-12℃。檸檬可以用這種方法儲存200天。
2.薄膜保鮮法(水果保鮮膜)。這是壹種適用於柑橘、檸檬等水果的塗膜保鮮劑。①公式。小燭樹蠟4.0千克，油酸1.2千克，二甲苯0.05千克，乙二醇0.1千克，碳酸鈉0.2千克，嗎啉0.9千克，水22.2千克。②準備方法。將上述材料加熱至80℃熔化後，加入80℃熱水中，攪拌均勻。③使用方法。使用時，可將檸檬洗凈、晾幹，蘸上塗膜劑，然後在10℃-20℃下貯藏。保質期可以從1-7周延長到10-20周。
3.全方位保鮮液保鮮法。美國研究人員近日發明了壹種用於水果保鮮的萬能保鮮液，並獲得了美國專利。據介紹，這種多功能保鮮液是由3%檸檬酸或75%-80%食品級正磷酸調節pH值至3.5以下，加入30%-40%蔗糖、0.3%苯甲酸鈉或抗壞血酸、0.03%磷酸氫鈣配制而成。使用這種保鮮液不僅能防止水果褪色，抑制細菌繁殖，還能防止水果皺縮開裂，保持果肉質地不變，提高含糖量，口感如新。
二、治療效果
1，檸檬生津解暑，刺激食欲
檸檬食物的味道雖然酸而微苦，不能像其他水果壹樣生吃、鮮食，但檸檬皮中含有豐富的芳香揮發性成分，可以生津解暑、開胃健脾。夏天高溫潮濕，很多人都很累。工作或學習時間長了，往往胃口不好。喝壹杯檸檬泡水，那種鮮酸的味道讓人神清氣爽，能打開食欲。
檸檬在西餐中常被用作海鮮的調料，以去除魚腥味，而東南亞食物則直接用它烹飪，以突出其酸甜口感。在中國南方人愛吃的烤鴨鵝中，檸檬也是必不可少的。
2.可以預防心血管疾病。
檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，能增強血管的彈性和韌性，防治高血壓和心肌梗塞。近年來，國外研究還發現，青檸檬中含有壹種類似胰島素的成分，可以降低異常血糖水平。
3、常吃檸檬清熱化痰
檸檬也可以化痰。檸檬皮的祛痰作用比柑橘強。夏天天氣又熱又潮濕。如果飲食不註意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互作用，日積月累就會產生痰。所以夏天痰多，喉嚨不舒服。在檸檬汁中加入溫水和少量的鹽，可以順利地把積在喉嚨裏的濃痰咳出來。
4.它具有抗菌和消炎的作用
檸檬富含維生素C，維生素C對人體的作用就像天然抗生素。具有抗菌、消炎、增強人體免疫力等多種功能。平時可以多喝些熱檸檬水來保養身體。
5、延緩衰老，抑制色素沈著
檸檬含有維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分，還含有豐富的有機酸和檸檬酸。檸檬是壹種高堿性食物，具有很強的抗氧化作用，對促進皮膚新陳代謝、延緩衰老、抑制色素沈著非常有效。
6、檸檬“宜母子”消除孕吐
兩廣中醫著作《粵語》記載:“檸檬宜母子，味極酸，孕婦因肝虛而嗜之，故宜母。熟了人家出價，還不如藏多了老了，汁可以代替醋。”也就是說，孕婦可以在床邊放壹些檸檬，早上起來聞聞，可以消除孕吐。
三、飲食禁忌
1，檸檬不能和海鮮壹起吃。
海鮮類食物如蝦、蟹、海參、海蜇等海鮮含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而檸檬含有較多的酸。如果檸檬和海鮮同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時與鈣結合產生不易消化的物質，不僅會降低食物的營養價值，還會引起腸胃不適，所以盡量避免將檸檬和海鮮壹起食用。
2.檸檬和牛奶是克。
同樣，牛奶富含蛋白質和鈣。檸檬和牛奶壹起吃也會影響腸胃的消化。
3.檸檬不應該和胡蘿蔔壹起吃。
因為胡蘿蔔含有抗壞血酸酵素，壹起吃會破壞檸檬中的維生素C。
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