終於，鋪天蓋地的沙漠蝗蟲如期而至，這也給捕蝗人提供了壹個大顯身手的平臺。終於，夜幕降臨，渴望的捕蝗人蜂擁至農田，競相展示自己的絕活。這些人壹手拎著壹個大瓷罐，壹手拿著裹在頭上的頭巾撲倒在地，結果收集了幾十只蝗蟲。匆匆將獵物放進罐子後，繼續下壹輪殺戮。女人們拉開長袍，用木棍做成的工具，把捕獲的蝗蟲直接放在長袍裏，又快又方便。到了半夜，抓魚遊戲告壹段落，每個人的臉上都洋溢著豐收的喜悅，他們提著大壇子，穿著大袍子回到了家。
捕蝗比賽不僅是農民的專利，城裏人也不甘落後。即使沒有現成的農田供市民施展拳腳，也要創造條件大顯身手。在也門首都薩那總統府附近的“七十”廣場，每當蝗蟲飛來，市民們都興高采烈地拿著工具和罐子從四面八方聚集到這裏，進行捕蝗比賽。雖然城市裏的蝗蟲沒有農村多，但是壹晚上的工作抓到的蝗蟲數量也是相當可觀的。
無論城市還是農村，壹到黎明，家家戶戶炊煙升起，到處飄著炸蝗蟲的清香。
為什麽也門人這麽喜歡吃油炸蝗蟲？也門食品委員會官員穆裏西說:“在也門諺語中，蝗蟲是上帝賜予我們的美味食物。蝗蟲是純天然綠色食品，不僅味道鮮美，而且藥用價值極高——低血壓、腸胃病、兒童發育遲緩、視力下降等慢性病。，這些都可以用蝗蟲來對付。蝗蟲營養價值高的最好證據恰恰是它的害蟲身份，因為它以營養豐富的作物為食，如卡特和罌粟，即使味道很好，也絕不會碰它。”
也門人最喜歡炸蝗蟲——把處理過的蝗蟲直接放油鍋裏炸，配上新出爐的餡餅和鷹嘴豆醬，咬壹口香脆可口，真的很獨特。除了這種吃法，炒蝗蟲還可以當零食，很受女性歡迎。喝下午茶的時候，女人們準備點心，圍坐在壹起喝茶聊天。這個時候，誰能拿出壹把香噴噴的炸蝗蟲，誰就壹定能成為最受歡迎的皇後。
不僅如此，聰明的也門人還做了阿拉伯風味的燒烤蝗蟲串、酒浸蝗蟲幹等。，還有人甚至把蝗蟲制成草藥，出口到沙特、阿聯酋等海灣國家。
這樣誘人的食物不是任何人在任何季節都能吃到的。除了季節性，蝗蟲的高價也讓普通人望而卻步。也門的傳統市場也門的大門口，商販們串串賣蝗蟲。壹公斤的價格是1000也門裏亞爾，相當於5美元左右。這在被視為最貧窮的阿拉伯國家之壹的也門，絕不是壹筆小數目。在沙特等富裕的海灣國家，它被炒到了天價，壹公斤油炸蝗蟲可以賣到100美元甚至更高。
事實上，也門作為阿拉伯的農業大國，也是蝗災頻發的國家，但也門人對自己喜歡吃蝗蟲的原因持樂觀態度:正是為了防止它們吃我們的莊稼，我們才不得不更加賣力地獵殺它們，在它們吃我們的食物之前把它們全部吃掉！