第壹批咖啡於1788年隨第壹艦隊進入澳大利亞，但真正高品質的意式濃縮咖啡直到1950年才傳入澳大利亞。澳大利亞咖啡文化的發展很大程度上受到了歐洲移民的影響。這些澳大利亞家庭來自意大利、希臘、法國、土耳其和匈牙利。他們都喜歡在家享受壹杯真正的濃咖啡。然而，在附近的咖啡館找到他們喜歡的濃縮咖啡或拿鐵咖啡並不容易。？
在過去的幾十年裏，澳大利亞的咖啡消費量迅速增加。如今，澳大利亞人每年平均消費2.9公斤咖啡，而50年前僅為0.6公斤。隨著這股咖啡熱，咖啡館如雨後春筍般出現在大街小巷。在適合戶外用餐和啜飲的宜人天氣裏，妳可以在街邊的咖啡桌、購物中心、海灘或公園坐下來，享受壹杯美味的咖啡。？
行業研究公司Ibisworld發布的最新行業報告顯示，未來五年，澳大利亞的咖啡店和咖啡店行業將持續增長，年均增長率為2.6%，總銷售額為49.6億澳元。？
這種增長趨勢遍布全國，澳大利亞當地的咖啡文化已經成為壹個重要的產業。由於澳大利亞獨特的烘焙技術和先進的配方，澳大利亞人無法接受美國星巴克咖啡的商業咖啡風格。澳大利亞人崇尚的咖啡風格是壹小杯醇厚的黑咖啡，而不是星冰樂那樣的大老粗。