味千辣面自1996在香港開第壹家店以來，曾經在餐飲界輝煌過。但由於2011的“勾兌門”，味千的營業額大幅下降，味千自己也沒有意識到自己的危機。
國內餐飲行業的競爭越來越激烈。味千的管理層壹點都沒變。陳舊的裝修風格和拉面品種讓消費者沒有消費欲望。
味千起源於日本，但中國商人潘蔚在上世紀90年代發現了商機，獲得了味千(中國)的獨家代理權。1996，味千辣面在香港開了第壹家店。
經過20多年的發展，其門店數量壹度達到664家。味千老板潘蔚2007年成功將公司在香港上市，身家35億元，位列胡潤餐飲富豪榜首富，被稱為“辣面女王”。
品牌介紹
味千(中國)控股有限公司是以大陸為主要業務基地的運營商。截止2018年底，味千已經成為在中國、日本、意大利、新加坡等全球擁有800多家門店的日式拉面品牌，連鎖店遍布全球13個國家。味千中國快速休閑連鎖餐飲網絡覆蓋中國120個主要城市的商業區域。
除了經營快速休閑連鎖餐廳，味千中國還生產和銷售小包裝的拉面產品，在全國30多個主要城市擁有7500多個銷售網點；並出口到新加坡、日本、澳大利亞等國家。
味千中國的各種拉面和日本料理成功迎合了各類顧客的口味和喜好，使集團在同行競爭中凸顯優勢，樹立了其品牌“味千拉面”優質、美味、健康、可靠的良好口碑。
味千中國采用全國統壹管理。本集團的產品已獲得國家質檢總局的多項QS(質量安全)認證，其位於上海和深圳的食品制造和加工中心也獲得了ISO9001:2000: 2000和HACCP等多項國際認證。