據測定，壹歲公羊55公斤、母羊40公斤、成年母羊45公斤、公羊65公斤，屠宰率在48%以上；胡羊肉鮮美可口，與其他羊肉相比，具有肉質細嫩、多汁、氣味小等優點。湖羊前期生長快，是羔羊育肥生產的好材料。
體貌:雌雄均無角，頭狹長，鼻微翹，耳大而下垂，頸細長，背腰直，尾扁而圓，尾尖上翹，為短胖尾。公羊體型較大，前軀發達，胸部寬而深，胸毛厚而長，少數有角的痕跡。大多數湖羊皮毛純白，只有少數湖羊眼瞼或下肢有黑色或棕褐色斑點。
生活習性:湖羊喜歡安靜，尤其是懷孕或哺乳期的母羊。如遇突發噪音，容易造成流產，影響健康。湖羊喜歡幹燥幹凈的生活環境，怕潮濕怕蚊蠅，所以羊舍要幹凈、幹燥、衛生，防止蚊蠅入侵。
成年公羊體重約65Kg，成年母羊體重約45Kg，壹歲母羊體重約40Kg。湖羊不僅體型大，而且已經轉向肉用方向。
胡楊素以母性好、繁殖能力強、多胎多羔著稱。在正常飼養條件下，可壹年產兩胎或兩年產三胎，平均產羔率220-240%。湖羊成熟早，公羊4月齡可配種，母羊5-6月齡可發情。湖羊第壹次配種年齡壹般在6-8月，公羊8-10月。目前公羊1歲，母羊8-9月齡最好。湖羊的平均發情周期為65438±07天。發情持續時間:青年羊和中年羊36-48小時，老年羊48-60小時。
湖羊的繁殖力在羊中是罕見的。湖羊的初生重、50日齡斷奶重和泌乳期日增重基本保持了湖羊早期快速生長發育的特點。
適應性強，適合我國大部分地區飼養，對高溫、高濕、寒冷、高燥適應性強。耐粗飼料，采食量小，日采食量2.0-2.25公斤，飼草報酬高，適合全舍高密度飼養，飼養過程中要註意精細粗飼料的搭配，不宜大量飼餵精細飼草。泌乳性能強，母性好，泌乳母羊日泌乳量可達1 kg以上，完全能滿足產羔需要。
金昌中天羊業有限公司成立於2012，是甘肅中天羊業有限公司的全資子公司，是金昌市重點招商引資項目。項目總規劃面積1萬畝，建設以優質湖羊種羊和高大速生肉羊為主的良種肉羊繁育基地，建設654.38+0萬只湖羊核心種羊場和2萬只湖羊種羊場，形成產業化、規模化優勢，總投資654.38+0.3億元。
公司嚴格按照“畜禽良種化、設施化養殖、標準化生產、防疫制度化、糞便無害化”的要求，規劃、設計、建設、實施標準化養殖場。項目按功能分為四個功能區:原料生產區、飼草儲備加工區、無害化處理區和行政後勤區。每個區域用生物綠色隔離帶和圍網嚴格分隔，嚴格區分清潔汙水道。
自農場成立以來，公司倡導“綠色、健康、環保”的生態養殖理念和“中天羊、真品質”、“品質第壹”的經營理念。經過幾年的發展，各項工作取得了良好的效果。公司已發展成為西北地區高標準、專業化、規模化的省級湖羊養殖場，農業部創建的肉羊標準化示範場和動物疫病凈化場，金昌市肉羊良種繁育工程技術研究中心和金昌市肉羊良種標準化繁育示範園區，目前正在建立國家級肉羊核心育種場。同時也是蘭州大學草原農業科技學院和甘肅農業大學動物科學學院的教學、科研和實驗基地。合作開展了湖羊新品系培育和研究，已申請發明專利2項，在國家級專業期刊《草原學報》發表論文1篇。
公司將按照“十三五”規劃和定位，通過精細化、高標準開展湖羊純種繁育。開展都湖、敖湖雜交，培育高繁育、速生、優質商品羊，打造綠色、健康、優質舍飼“中天湖羊”品牌和良種肉羊繁育中心。積極開拓市場，推廣羊業全產業鏈發展“中天模式”，借助精準扶貧和雙創活動開展產業銷售和種子供應，做好全程技術服務，後期回收加工，提高企業知名度。
通過“十三五”的快速發展，公司將形成基礎母羊1.3萬只，每年向社會提供優質湖羊種羊2.4萬只，優質肉羊2萬只，育肥優質肉羊1.5萬只，將有效促進當地草食畜牧業發展，為當地肉羊品種改良、羊產業快速發展和精準扶貧工作起到典型示範作用