2.周黑鴨簡介
湖北周黑鴨食品有限公司是壹家專業生產鴨、鵝、鴨副產品、素食等熟鹵產品的品牌企業。其前身是“武漢世紀周黑鴨食品有限公司”。公司位於湖北省武漢市江岸區陳家集大道72號，建築面積8000平方米，員工近3000人，年加工生產鴨產品5000余噸。2008年5月，經湖北省工商行政管理局核準，更名為“湖北周黑鴨食品有限公司”。主要經營“周黑鴨”系列產品，目前在武漢市區有40家直營店，基本分布在武漢三鎮壹級商圈，產品享譽全市。
3.味覺特征
由特殊技術和神秘配料制成的周黑鴨“味道真好”。剛開始有點甜，後來越來越辣。吃了之後，嘴裏還有壹股清香。它黑而嫩，醇而不膩，清香可口，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，肉質細膩，嫩而誘人，不僅聞起來香，而且誘人。它也因其黃黑相間的顏色而得名。其味綿長，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味深入骨髓，常使人垂涎三尺，流連忘返。周黑鴨選了幾十種專門給白條鴨腌制的中草藥，讓以前的鴨子由白變黃，再由黃變黑。成品黑中帶黃，色澤鮮艷，開胃。再加入花椒、胡椒等極品香料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀。入口妙不可言，肉和骨頭都可以吃。非常適合吃喝，是不可多得的休閑食品。此外，周黑鴨的肉是涼的。用甘草、肉桂等中藥腌制後，可清肝瀉火，去火，防癌、防高血壓等疾病，祛內濕，健脾胃，增強食欲，消除疲勞等。是人人喜愛的美味鴨，風靡武漢三鎮，暢銷全國。