企業機能
1，收集整理餐飲管理技術研發，總結餐飲運營規律，出版餐飲管理書籍及各類數字化產品；
2、創新烹飪技術，研發經典飲食，整理申報專利產品；
3、經營商標和專利產品，開展餐飲連鎖經營；
4.引導餐飲企業開展合法經營；
5.餐飲管理和技術技能方面的廣泛培訓；
6.利用專業人才的人脈關系，開展廚房合同管理和餐飲企業委托管理業務；
7.為餐飲企業提供管理和烹飪咨詢服務；
8.為深陷經營危機和信任危機的企業提供餐飲經營急救和危機公關服務。
體制
1，總經理辦公室。它是餐飲管理公司的管理核心，負責規劃、組織、調配和協調企業的人力資源，制定工作計劃，開展業務。
2.財務部。負責公司財務管理，審核業務收入，編制會計報表，如實反映公司經營的基本情況，分析經營狀況，為管理層決策提供依據。
3.規劃部。為企業和部門服務，設計整體企業識別系統，制定營銷計劃，策劃營銷活動，建立媒體關系，展示企業形象，提煉和提升企業文化內涵。制定廣告發布計劃和媒體策略，策劃廣告活動。
4.管理部門。制定企業管理制度和操作規程，對相關企業和部門進行指導和規範，進行正常的企業管理，對企業的經營狀況和未來趨勢進行監督和考核，並根據績效考核結果進行表彰或處罰。
5.培訓部。根據企業整體需求，開展愛崗敬業、儀態禮儀、gfd、技能技巧、店面歷史與外觀、管理技術等方面的培訓。
6.R&D部。研究競爭對手和當前市場熱門菜品的設計理念和制作配方，按照規定時間策劃創新招牌菜和時令菜，組織廚師開展創新菜評比活動。
7.後勤部門。負責公司物品、車輛、設施和環境的使用和維護。處理好與環保、工商、市政、消防、公安、執法等部門的關系。
8.人力資源部。負責公司人員的招聘、歸檔和使用。開展對管理者能力的評估。制定公司工資福利的結構，平衡與同行業平均收入水平的比例關系。
9.市場部。根據公司整體戰略規劃，分析客戶需求，挖掘潛在客戶，建立業務關系，反饋服務效果，系統開展營銷活動。
運營理念
1，面向客戶；
2.利益導向；
3.市場化；
4.以品牌建設為導向。
如何操作
1，做好商業案例的匯總整理。2.做好知名度和美譽度的提升。
3.找到自己的核心競爭力。4.建立可行的盈利模式。
需要註意的事項
壹是依法開展餐飲管理。餐飲管理涉及面廣，人員復雜，學好規律是經營的前提。不懂法，不守法，就無法在法治社會生存。餐飲管理需要多方合作，明確各方的權利義務可以有效減少合作的糾紛和訴訟。
第二，做好餐飲管理公司的自身建設。餐飲管理公司服務於下屬部門和其他相關企業。在規範別人之前，首先要規範自己，做到壹絲不茍，壹絲不茍，增進合作夥伴的理解和信任。
第三，開展義務餐飲管理知識普及活動。通過參加各種論壇、沙龍、講座，增進客戶與企業的了解，發掘客戶需求，解答客戶疑問，與客戶建立良好的合作關系。