玉米是壹種常見的大眾食品，不僅可以作為主食，還可以用來制作各種美味。玉米富含人體所需的多種營養物質，下面將詳細介紹其營養價值。
1.碳水化合物:玉米中的主要營養成分是碳水化合物。每100g生玉米粒的碳水化合物含量高達74g，其中澱粉占大多數，能為人體提供大量能量，是人體必需的重要營養素之壹。
2.蛋白質:玉米中的蛋白質含量也很高，大小玉米粒的蛋白質含量約為9-10%。特別是賴氨酸和色氨酸相對稀少，玉米相對豐富且明顯高於大多數谷類，對人的大腦和器官功能的發育有重要作用。
3.脂肪:玉米中的脂肪含量幾乎可以忽略不計。這有助於控制熱量的攝入，是身體健康的重要保證。
4.膳食纖維:玉米中所含的可溶性和不溶性膳食纖維可以幫助消化，調節腸道功能，降低膽固醇和甘油三酯。
5.礦物質:玉米含有鈣、磷、鐵、鎂等壹系列礦物質，尤其是鋅、硒，對人體免疫力和新陳代謝有很好的支持作用。
6.維生素:玉米含有豐富的維生素，如維生素C、維生素B-6、維生素A等。其中維生素E和維生素B-9的含量較高，對人體免疫保健具有重要的戰略意義。
總之，玉米是壹種非常適合人們食用的營養食品。既能滿足身體所需的各種營養，味道也非常鮮美。但是，在吃的時候，也需要註意控制食用量。如果我們吃得太多，也會對身體造成負擔。
以上內容由天然谷物食品倡導者谷田萌回答，希望對大家有所幫助。