雖然轉基因食品的研究歷史只有幾十年，但其增產、增強自身抗病蟲能力等優勢是顯而易見的。另壹方面，其潛在的風險，如過敏、毒性和環境影響等，也引起了世界範圍的關註。
首先是毒性問題。壹些研究人員認為，人工提取和添加基因不僅可能達到某些預期效果，還可能增加和積累食物中的微量毒素。
其次，過敏反應的問題。對壹種食物過敏的人有時會對壹種他們以前不過敏的食物過敏。比如科學家在核桃、小麥、貝類的基因中加入了玉米的某種基因，蛋白質也隨基因壹起加入。那麽，以前吃玉米的人，可能對這些核桃、小麥、貝類過敏。
第三是營養。科學家認為，外源基因會以人們尚不知道的方式破壞食物中的營養成分。
第四是對抗生素的耐藥性。當科學家將壹個外來基因添加到植物或細菌中時，這個基因將與其他基因相連。人們服用這種改良食品後，食品會將耐藥基因傳遞給人體內的致病菌，使人體產生耐藥性。
第五是對環境的威脅。許多轉基因品種含有從芽孢桿菌中提取的細菌基因，這種基因會產生壹種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質。在壹項實驗室研究中，壹只蝴蝶的幼蟲在食用了含有芽孢桿菌基因的乳草屬植物的花粉後死亡或發育異常，這引起了生態學家的另壹種擔憂。其他不在改良範圍內的物種可能成為改良物種的犧牲品。
常見的轉基因食品品種:
1.部分水稻品種(多在湖北、廣西)，
2.彩棉(新疆居多)、
3.小番茄(全國各地)被壹些別有用心的人稱為“聖女果”！典型的轉基因！
4.彩椒(全國各地)，
5.黑米花生(全國各地)，
6.冬棗(多產自山東、河南、河北)幾年前被溫州人搶購壹空！
7.壹些菜籽油(大部分在南方省份)，
8.全部進口大豆(大部分是中糧)
9.全部進口玉米(主要是中糧)
10.壹個紫紅薯比普通紅薯(也叫地瓜、地瓜)貴(浙江、四川、山東、河南等省都有)。
11，甜玉米(水果玉米)(國內很常見)
12，全國市場上賣的所有木瓜，還有輔料，因為現在國內沒有非轉基因的木瓜。
(附錄二)
判斷轉基因食品的幾個標準:
1，季節。除了大棚蔬菜，其他反季節水果，比如冬棗，肯定是轉基因的。也就是說:什麽季節該吃的東西就出現在那個季節，沒有轉基因。相反，10的8和9是轉基因的。
2.顏色。和傳統的不壹樣，肯定是轉基因的，比如彩棉，絕對不可能讓人長期接觸衣服和被褥；再比如彩椒，黑米花生，紫紅薯。
3.頭。傳統上，西紅柿也有壹定的大小。比如拇指那麽大的小番茄，肯定是轉基因的。再比如大豆，也叫黃豆，是豆腐和豆漿做成的豆子。它們的形狀應該是動物內臟的形狀:腰狀，有點扁，但現在的大豆都是圓圓的，而且大很多，像豌豆，產量很高。這絕對是轉基因的。
4.味道。傳統的玉米壹般是黃玉米、白玉米，略甜，現在流行的甜玉米，其甜度很高，無疑是轉基因的。
5.害蟲。任何壹種害蟲喜歡光顧的作物都不是轉基因，任何壹種害蟲害怕的作物，也就是沒有害蟲或者害蟲很少，肯定是轉基因。
6.輸出。壹般來說，轉基因作物的產量在最初幾年要比傳統作物高得多。