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1.溶膠或溶液中的膠體顆粒或聚合物在壹定條件下相互連接形成空間網絡結構,結構的空隙中填充液體作為分散介質(在幹凝膠中,也可以是氣體,幹凝膠也叫氣凝膠)。這種特殊的分散系統被稱為凝膠。沒有流動性。內部通常含有大量液體。比如血膠和瓊脂的含水量可以達到99%以上。可分為彈性凝膠和脆性凝膠。彈性凝膠失去分散介質後,體積明顯減小,重新吸收分散介質時,體積重新膨脹,如明膠。當脆性凝膠失去或重新吸收分散介質時,其形狀和體積不變,如矽膠。從溶液或溶膠形成凝膠的過程稱為凝膠化。
2.介紹
溶膠或溶液中的膠體粒子或聚合物在壹定條件下相互連接形成空間網絡結構,結構中的空隙被液體(或幹凝膠中的氣體)填充作為分散介質。這種特殊的分散系統被稱為凝膠。沒有流動性。內部通常含有大量液體。比如血膠和瓊脂的含水量可以達到99%以上。可分為彈性凝膠和脆性凝膠。彈性凝膠失去分散介質後,體積明顯減小,重新吸收分散介質時,體積重新膨脹,如明膠。當脆性凝膠失去或重新吸收分散介質時,其形狀和體積不變,如矽膠。從溶液或溶膠形成凝膠的過程稱為凝膠化。
3.凍結
凝膠是指顆粒大小為1埃至10埃的混合物。聚合物溶液和壹些溶膠,在適當的條件下,整個體系會轉變成壹種彈性的半固態粘稠物質,失去流動性。這種現象稱為凝膠化,形成的產物稱為凝膠或果凍。
“氣凝膠”是指分散體系為氣態的膠體,如雲和霧;“液體凝膠”是指分散體系為液體的膠體,如氫氧化鐵膠體;“固體凝膠”是指分散體系為固體的膠體,如煙狀晶體。