在激烈的市場競爭中，公司不斷加強技術創新和產品開發。近年來，成功開發了“八年”、“十年”、“二十年”、“五十年”等精品收藏系列米(雕酒)，以及“地菊堂”、“積山情”、“國色水”等具有營養保健功能的新型黃酒。從5438年6月到2006年10月，公司技術中心被認定為省級企業技術中心，為公司的持續發展奠定了堅實的基礎。
紹興酒歷史悠久，延續千年，名聲遠揚。
隨著經濟的快速增長，人們消費觀念的改變和對黃酒營養功能的進壹步認識，以及黃酒企業口味的不斷提高，黃酒的消費量大幅增長。黃酒消費從2003年的654.38+0.6萬KL增長到2007年的250萬KL，年均增長近25萬KL，黃酒進入新的增長周期。
然而，由於黃酒消費的快速增長，壹些摻水的劣質黃酒流入市場，破壞了黃酒行業的聲譽，導致消費者對黃酒產生信任危機。因此，紹興當地政府對黃酒生產企業進行了整改，整改或關停了部分生產工藝不規範、衛生不達標的黃酒企業，並根據近年來黃酒行業集中度逐步提高，黃酒產品形成區域性市場壟斷和市場分割壟斷的情況，決定建設集中型黃酒產業基地。
會稽山紹興酒有限公司響應紹興地方政府的長遠規劃安排，結合自身實際情況，決定從更高的起點出發，根據自身資金、管理、技術優勢，在紹興縣湖塘街道建設年產4萬KL中優質黃酒中國黃酒產業基地項目，做大做強會稽山黃酒。