恒順香醋作為中國四大名醋之壹，以優質糯米為原料，歷經釀酒、制醅、倒醋三大工序，40余道工序。其獨特的固態分層發酵工藝已被列入首批國家級非物質文化遺產保護名錄。恒順香醋富含18種氨基酸、維生素及多種微量元素，具有“色、香、酸、醇、濃”五大特色。其產品暢銷全國及世界50多個國家(地區)，並供應給160多個國家的200多個使領館。恒順產品先後獲得5項國際金獎和3項國家質量金獎，是國家地理標誌產品和中國名牌產品。2010，恒順產品還獲得了上海世博會醋行業唯壹的產品質量獎。恒順品牌先後榮獲“中國馳名商標”、“中國名牌產品”、“市場最具競爭力品牌”、“中國醋業領導品牌”。恒順企業先後獲得“國家農業產業化重點龍頭企業”、“全國守合同重信用企業”、“中國調味品行業十大醋品牌企業”、“中國食品行業20大名牌企業”、“中國調味品行業最具資本競爭力企業”等榮譽和稱號。
作為中國調味品骨幹生產企業和鎮江香醋“龍頭”生產企業，恒順醋業設立了博士後研究中心、江蘇省農產品加工與生物分離工程技術中心、江蘇省調味品研究所等國家級科研機構。，並承擔了多項國家科技支撐項目的開發，參與了國家發酵醋標準的修訂。近年來，公司致力於現代新型調味品和醋延伸產品的研究，開發了蔥姜料酒、釀造白醋、蟹醋、果醋等系列新產品，以及醋膠囊、牛奶醋、醋食品等衍生產品。同時，依托百年品牌優勢，公司在山西、重慶、安徽、蘇北等地實施跨區域發展，建立調味品生產基地。
在“十二五”新的發展時期，公司以弘揚中國傳統飲食文化、振興民族產業為己任。在繼承古老釀造工藝的基礎上，大膽引進現代高新技術和先進管理經驗，在丹徒新城投資建設了全球最大的發酵醋糧食生產基地——恒順工業園。