葡萄酒產品分析報告

說真的，分析報告都是用來賣錢的。誰帶他們來？

1.葡萄酒行業簡介

(1)葡萄酒行業的特點

(2)葡萄酒產業的優勢

(3)中國葡萄酒產業的發展歷史

(4)葡萄酒行業的分類

2.關於葡萄酒行業的外部影響

(1)國內對該行業的監管政策法規

(2)促進產業發展的國內政策法規

(3)國內領先的技術公司

3.葡萄酒行業的供需分析

葡萄酒行業的供應

4.產業鏈及相關產業分析

(1)供應商分析

(2)相關產業分析

5.工業制造商的行為分析

(1)營銷行為

白酒行業典型營銷模式介紹

營銷創新分析

營銷大事記

(2)生產行為

典型生產模式介紹

該行業生產率變化的大事記

(3)產業擴張和整合的行為

6.行業內主要制造商的分析

附錄:SCP分析所需的行業數據

行業概況

1.行業特點

白酒行業的發展趨勢壹直為各界所關註。今年白酒行業總產量將略有增長，價格將窄幅波動，生產和市場將進壹步向名優白酒集中。

今年，中國白酒行業呈現五大特點:

(1)產量:今年中國葡萄酒行業總產量將比去年略有增長。

(2)價格:各種酒的價格會窄幅波動。雖然去年白酒價格上漲幅度較大，但從趨勢來看，白酒價格會逐漸回落。但是，啤酒供應的增長已經超過了需求的增長，價格可能會略有下降。由於國外產品的沖擊和中國入世後國內產能的增加，葡萄酒的價格將繼續下跌。

(3)集中度:葡萄酒的生產和市場進壹步向名酒集中。中國加入優勝劣汰的進程，生產和市場進壹步向名酒集中。

(4)創新:創新將成為提高企業競爭力的必要法寶。創新是貫穿企業可行性戰略的必備“法寶”。創新機制，創造差異，創造市場，創造方法，將是2009年中國酒業所有企業的共同選擇。只有這樣，企業才能不被淘汰。

(5)管理；精細化管理將成為企業效益的重要支撐。盡管經濟景氣度下降，但葡萄酒行業仍然面臨著生產成本、管理成本和營銷成本上升的壓力，產品銷售價格不再堅挺，這將直接帶來企業利潤的縮水。因此，精細化管理將成為企業保持利潤的重要支撐。

2.行業優勢

(1)中國白酒行業在企業營銷管理、流程規劃、組織架構、運營等方面都有很大的提升空間。

(2)民族文化優勢:東方文化千百年來從未斷過，並以其獨特的生命力持續影響著世界，對中國獨特商業文化的形成起著決定性的作用。因此，中國葡萄酒有獨特的技術和獨特的風味。

(3)成本優勢:中國酒業的原料成本和人工成本低。

(4)品牌優勢:國內幾個知名品牌正在逐步走出國門，走向世界，開創自己的品牌，成為世界知名品牌。

3.中國葡萄酒產業發展史

我國釀酒歷史悠久，在長期的發展過程中，釀造了許多被譽為“神品”、“甘露”的酒類珍品。中國著名詩人李白、白居易、杜甫、杜牧都有膾炙人口的酒詩，數百年來反復傳唱。我錄了兩首歌給妳欣賞。

(1)古代；在古代，人們吃頭發喝血，火的使用使人們結束了這種原始的生活方式。隨著農業的興起，人們不僅有了賴以生存的食物，而且可以隨時以谷物為原料釀酒。

(2)商周時期，在商朝，釀酒業迅速發展，出現了青銅酒杯，用酒祭祀神靈。

(3)漢唐以後，除黃酒外，各種酒(酒)、藥酒、果酒的生產也有壹定程度的發展。

(4)近年來，隨著科技的進步，我國釀酒工業已經形成了很大的生產能力，酒的種類越來越多，行業規模迅速擴大。

4.葡萄酒行業分類

1，按酒精含量:

高度酒精(51%-67%)ˇ中度酒精(38%-50%)ˇ低度酒精(38%以下)

2、根據酒的含糖量:

甜葡萄酒(10%以上)、半甜葡萄酒(5%-10%)、半幹葡萄酒(0.5%-5%)

幹白酒(低於0.5%)

3、按酒的制作方法分:

蒸餾酒/混合酒

4、根據商品類型:

白酒、黃酒、啤酒、果酒、藥酒、仿真酒

外部影響

政策法規對行業的影響

我國釀酒行業的產業政策是:“重點發展酒類，控制白酒總量。”葡萄酒是壹種酒精含量較低的發酵酒，具有高雅的品格和豐富的營養，是我國國酒產品結構調整和重點扶持發展的酒類之壹。

行業的國內監管政策和法規:

2009年4月29日，國家稅務總局發布《關於加強稅收征管促進堵漏增收的若幹意見》，指出為確保2009年稅收收入及其增長目標，將加大稽查力度，對稅收征管提出新的要求和措施。至於消費稅，“要加強白酒消費稅的稅基管理，核定大酒廠的白酒消費稅計稅價值最低，保全稅基。各地要加強對小酒廠白酒消費稅的征收管理。如果對賬憑證不完整，應采用批準的收款方式。不再堵，增加收入。”

白酒是消費稅的征收對象，分為從價稅和從量稅。消費稅屬於價內稅，它的增減會直接影響企業的利潤。

國內產業促進政策法規:

壹、酒類消費稅管理辦法(試行)發布。

中華人民共和國國家稅務總局發布的《葡萄酒消費稅管理辦法(試行)》於2006年7月1日生效。

辦法規定，在中華人民共和國境內生產、委托加工、進口葡萄酒的單位和個人為葡萄酒消費稅的納稅人。在中國境內從事葡萄酒生產的單位或個人之間銷售葡萄酒，憑葡萄酒購買證進行管理。該憑證由買方在購買前向主管稅務機關申請，賣方憑該憑證向主管稅務機關申請退還已繳納的消費稅。生產企業將自產或外購酒直接銷售給生產企業以外的單位和個人的，不實行憑證管理，按《消費稅暫行條例》申報繳納消費稅。允許以進口葡萄酒為原料連續生產葡萄酒的納稅人，將海關進口消費稅專用繳款書註明的消費稅從當期應繳納的消費稅中抵扣。當期應繳納的消費稅不足沖抵的，余額留作下期使用。

糖酒速遞市場分析中心認為，此舉有助於國外葡萄酒在國內市場的競爭。國產葡萄酒的價格比質量和等級相近的國外葡萄酒便宜壹半以上。洋酒要想拓展市場，可以抓住每壹次降價促銷的機會。此舉也將解決葡萄酒生產企業重復征稅的問題，有利於加強葡萄酒消費稅的管理和我國葡萄酒產業的發展。

第二，加入WTO後關稅變化對葡萄酒行業的影響

葡萄酒進口關稅的變化

調整前

調整後

進口瓶裝葡萄酒關稅

43%

14%

進口瓶裝葡萄綜合稅率

85.9%

48.2%

進口散裝葡萄酒關稅

43%

20%

進口散裝酒綜合稅率

85.9%

56%

國內領先的科技公司

五糧液集團有限公司

公司簡介:

五糧液集團有限公司位於中國四川省宜賓市北部的“長江第壹城”——岷江之濱。它的前身是“四川省宜賓酒廠，中國專賣公司”，由幾個古老的釀酒作坊在50年代初聯合成立。1959因其優良的品質和口碑，被正式命名為“宜賓五糧液酒廠”。

從1985開始，原五糧液酒廠創造性地將歷史文化底蘊與現代科學運作相結合，實現了快速發展。1998年正式轉制為五糧液集團有限公司..

從“九五”到2004年，公司創造了銷售收入平均增長26%的神奇速度。公司發展的主要戰略目標是:逐步提高高價和中價品牌的市場份額，逐步降低低價品牌的市場份額，實施1+9+8的品牌戰略(即1個世界品牌、9個全國品牌、8個區域品牌)，在70多個品牌中打造18個重點品牌，承載40萬噸商品酒的銷售規模。把五糧液集團公司建設成為集規模化、現代化、集團化、國際化為壹體的超大型企業。

技術領導力:

五糧液酒是濃香型白酒的傑出代表。她以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，在老窖中發酵，多年陳釀，以“包包曲”為動力精心勾兌而成。粗糧的特殊工藝，將五種糧食的精華進行了恰當的結合，避免了單壹紅糧或兩三種糧食為原料，其他白酒口感差的缺陷，形成了“香氣悠長、口感醇厚、甘甜、味道和諧、口感恰到好處，尤其是酒味全面”的酒體風格，成為真正的大自然發酵的環保食品；其獨特的自然生態環境，600多年的明代古窖，五谷配方，釀造工藝，品質適中，“十裏酒城”成為當今酒類產品中的傑出瑰寶。

青島啤酒有限公司

公司簡介:

1903年8月，在古老的中國大地上誕生了第壹家采用歐洲技術建造的啤酒廠——德國啤酒股份有限公司青島公司，歷經百年滄桑，這家最早的啤酒公司已經發展成為享譽世界的“青島啤酒”制造商——青島啤酒股份有限公司，65438-0993年，青島啤酒股份有限公司成立，進入國際資本市場。其股票分別在香港和上海上市，成為中國首家同時在兩地上市的股份公司。

90年代後期，青島啤酒公司開始全面實施“大品牌戰略”，確立並實施了“新鮮度管理”、“高起點發展”、“低成本擴張”、“市場網絡建設”等戰略決策。青島啤酒公司憑借品牌驅動的資產重組，在國內率先掀起並購浪潮，被稱為春秋戰國時期中國啤酒行業行業整合潮流的引領者。對於並購企業，青島啤酒實行“體制整合、機制創新”的獨特管理模式，將子公司管理的管理模式和理念與青島啤酒企業文化相融合。

目前，青島啤酒公司在全國18個省、市、自治區擁有55家啤酒廠和麥芽廠，構建了覆蓋全國的營銷網絡，基本完成了全國戰略布局。目前，啤酒生產規模、總資產、品牌價值、產銷量、銷售收入、利稅總額、市場占有率、出口創匯居國內同行業第二位。面向新世紀，青島啤酒股份有限公司將不斷創新，建設學習型企業，提高核心競爭力，打造國際化大公司，成為國際市場的價值專家，中國啤酒市場的領導者和超級巨星，譜寫新世紀的輝煌篇章。

青島啤酒技術領先的地方:

以優質麥芽、大米、啤酒花和水為原料，經過糖化、過濾、冷卻、發酵、包裝等工序精制而成。其成功的原因在於獨特的釀造工藝和嚴格的工藝管理。青島啤酒在延續傳統釀造工藝的基礎上，釀造工藝日臻完善，獨特的後熟技術和優良的酵母菌株更是錦上添花，保證了產品品質的優良穩定。公司建立了高於國家標準的嚴格的內部質量控制標準。從原材料進廠到半成品加工再到成品出廠，都要經過系統嚴格的質量檢驗。1995，公司已通過挪威船級社組織評估的ISO9002國際標準認證，標誌著青島啤酒的質量管理水平進壹步提高，已與國際接軌。

優質原材料

麥芽:進口優質大麥，采用青島啤酒獨特的制麥技術精心配制；

大米:采用國內領先的大米鮮度控制技術，保證大米的品質和新鮮度，采用合適的碼比；

啤酒花:采用優質新鮮青島花和細香花；

水:釀造用水；

酵母:采用青島啤酒特有的啤酒酵母；

獨特的釀造技術

采用現代壹鍋釀造技術和獨特的低溫長時間後熟技術，精心釀造30天以上。同時通過國內領先的啤酒保鮮技術，保證啤酒的口感新鮮。

由此釀造出風味純正和諧、口感清爽、有淡淡酒花和麥芽香氣的啤酒。

葡萄酒行業的供需分析

工業供應

白酒供應渠道的變化

相對於消費的減少和轉化，酒類的供給處於相對過剩的狀態。因此，白酒生產和流通企業處於頻繁進出的狀態。從長期趨勢來看，1900有3326家白酒生產企業，2000年有3299家，基本沒有太大變化。從內容上看，1994地方啤酒限產放寬後，新增件數和撤件數基本持平，略有增加。清酒行業，結構趨於過剩，廠商整體趨於減少。

酒精的增加也是供給變化的要素之壹。因為酒類進口限制少了，葡萄酒和燒酒的進口比以前大大增加了。葡萄酒進口量增幅最大，占白酒進口稅61%。主要進口國為法國和意大利，而進口燒酒占白酒進口稅的15%，主要進口國為韓國。

在流通領域，1990年1812的批發商數量為65438，銷售量為974.9萬千升，而1999的銷售量為10254萬千升，批發商數量減少了30%左右。※零售階段，1990年131000的壹般零售商店鋪總數，2000年增加到14000，凈增約1000，銷量增長約5%。好像沒什麽問題。但通過更短時間的觀察和對分類數據的觀察，可以發現事實並非如此。

圖1顯示了壹個較長時期內取得和吊銷酒類許可證的情況。左坐標是每年獲得和吊銷的數量，右坐標是牌照總數。由此可以發現，酒類零售店吊銷執照的數量從上世紀80年代後期開始逐漸增多，新獲得執照的數量也從1998開始猛增。雖然2000年有所下降。不過，那是執照申請周期變化導致的暫時現象，新執照申請的勢頭正在增強。這得益於酒類牌照申請和大店入駐限制的放寬。這個問題我們以後再說。這只是觀察大型賣場對傳統零售店的長期競爭趨勢。

自大型超市、便利店誕生以來，大型零售店與傳統酒類零售商的競爭從未停止。大型賣場在銷售規模和手段上具有優勢，在白酒流通中發揮著越來越重要的作用。以前酒類經營許可證的取得有人們的素質要求，有嚴格的距離限制，有商圈人口限制。如果達不到這些要求，就不能獲得酒類經營權。所以直到1990年，超市、便利店等大型零售店僅占酒類零售店總數的12%，銷售額的17%左右。20世紀90年代，這種權力平衡開始被打破。隨著傳統零售網點的關閉，便利店和大型商店獲得營業執照的數量迅速增加。到2000年，便利店和大店占據的酒類零售店總數上升到365，438+0%，銷售額上升到46%左右。

產業鏈及相關產業分析

壹、供應商分析:

中國的葡萄酒行業規模大，行業品類分類精細，能提供服務的供應商也很多。我們就拿其中的三家來分析壹下:五糧液集團股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司、金六福酒業股份有限公司(現已與華致酒業整合)。

1，五糧液集團股份有限公司:

五糧液集團有限公司位於中國西南腹地四川省宜賓市北部的“長江第壹城”——岷江之濱。在此之前，四川省宜賓酒廠是壹家中國壟斷企業，由幾個古老的釀酒作坊在20世紀50年代初聯合成立。1959年正式命名為宜賓五糧液酒廠，1998年改制為四川省宜賓五糧液集團有限公司。

五糧液是五糧液集團公司的名優產品，是濃香型白酒的傑出代表。她以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，在老窖中發酵，多年陳釀，以“包包曲”為動力精心勾兌而成。粗糧的特殊工藝，將五種糧食的精華進行了恰當的結合，避免了單壹紅糧或兩三種糧食為原料，其他白酒口感差的缺陷，形成了“香氣悠長、口感醇厚、甘甜、味道和諧、口感恰到好處，尤其是酒味全面”的酒體風格，成為真正的大自然發酵的環保食品；其獨特的自然生態環境，600多年的明代古窖，五谷配方，釀造工藝，品質適中，“十裏酒城”成為當今酒類產品中的傑出瑰寶。

自1915代表中國產品以來，五糧液白酒已獲得39項世界博覽會金獎，並以1995再奪第十三屆巴拿馬國際食品博覽會金獎，鑄就五糧液“80年老字號金獎”的輝煌成就，勇奪第50屆。2002年6月，在巴拿馬第20屆國際貿易博覽會上，再次獲得白酒類唯壹金獎，續寫五糧液百年榮譽。同時，五糧液白酒也四次榮獲“全國名酒”稱號；四次榮獲國家優質產品金獎；其商標“五糧液”1991被評為首屆中國“十大著名商標”；2003年再次榮獲“國家質量管理獎”，成為中國白酒行業唯壹兩次榮獲國家質量管理獎的企業；“五糧液”品牌連續幾年位居中國白酒制造和食品行業“最具價值品牌”之首。2006年，其品牌價值達到358.26億元，連續12年位居食品飲料行業第壹，躋身中國最具價值品牌前四名，具有引領市場的影響力。2006年，五糧液系列白酒出口量占中國白酒出口總量的90%以上。集團公司堅持現代科技與古老傳統工藝相結合，系統開發了五糧春、五糧神、五糧春、長三角、兩湖春、現代人、金六福、瀏陽河、老作坊、京九等幾十個不同檔次、不同口味的系列產品，滿足了不同地域、文化背景、不同層次消費者的需求。特別是壹帆風順五糧液、五糧液巴拿馬紀念酒、五糧液年份酒等精品珍貴系列五糧液問世，其精、形、韻、味的極致融合，成為追求卓越的典範。

2.瀘州老窖股份有限公司:

瀘州老窖股份有限公司，位於四川瀘州國窖廣場，是壹家有著400多年歷史的國有上市公司。公司總資產近30億元，生產建築面積36萬多平方米。瀘州老窖股份有限公司營銷網絡指揮中心位於瀘州市城北新區南部，是瀘州老窖集團總部的辦公場所。

公司擁有中國最古老的老窖池(建於公元1573年)，連續使用時間最長，保護最完整。1996年被國務院批準為全國重點文物保護單位，被譽為“中國第壹窖”，以其獨特的社會、經濟、歷史、文化價值成為世界釀酒史上的奇跡。

公司主導產品都是國坑？1573、百年瀘州老窖股份有限公司、瀘州老窖特曲等。國民坑？1573，經國家白酒專家組鑒定，具有“無色透明，窖香淡雅，柔和和諧，尾潔香長，風格典型”的特點。瀘州老窖特曲是中國最古老的四大名酒。連年獲得中國名酒稱號，被譽為“濃香鼻祖”、“釀酒大師”。自1915獲得美國舊金山巴拿馬太平洋世博會金獎以來，已獲得17項重大國際金牌。其“瀘州”牌註冊商標是中國首批十大馳名商標之壹。經國家權威無形資產評估機構認定，瀘州老窖股份有限公司品牌價值高達6543.8+002億元。近年來，企業還獲得了“全國質量效益先進企業”、“中國綜合經濟效益最佳企業500強”等榮譽稱號。瀘州白酒業起於秦漢，盛於唐宋，盛於明清，發展於新中國。壹脈相承的瀘州老窖股份有限公司集團是國內外百年名酒企業，是在明清36家古白酒作坊基礎上發展起來的大型國有骨幹白酒集團。

瀘州老窖歷史悠久，是中國濃香型白酒的發源地。它在中國葡萄酒行業獨樹壹幟，具有許多獨特的優勢。1573國寶坑池是中國建造最早(始建於公元1573年)、連續使用時間最長、保護最完整的1573國寶坑池，1996年被國務院批準為行業內第壹批全國重點文物保護單位，2006年被國家文物局列入《世界文化遺產保護名錄》。作為中國川酒和濃香型白酒的唯壹代表，“瀘州老窖傳統釀造技藝”於2006年5月入選第壹批“國家級非物質文化遺產名錄”，成為行業內唯壹擁有“雙國寶”的企業。瀘州老窖特曲是中國最古老的四大名酒。榮獲1915巴拿馬太平洋世博會金獎，在1952中國首屆品鑒會上被國家確定為濃香型白酒典型代表。是唯壹連續五年獲得“中國名酒”的濃香型白酒。其瀘州牌註冊商標是首屆中國十大馳名商標。2006年，“國窖”商標獲得白酒類唯壹的全國“馳名商標”。

喝瀘州老窖股份有限公司的精品酒，能深刻體會中國文化的智慧，獲得中國文化的根，是人生大事。

3.金六福酒類銷售有限公司:

金六福酒業有限公司誕生於1996。金六福酒業秉承“誠信為本，永續經營”的理念，憑借先進的營銷模式，攜手國內白酒行業龍頭五糧液集團，迅速走出了壹條從代理品牌、創造品牌、擁有名牌的發展之路。並發展成為擁有18個大區，4家生產企業，近2000名營銷人員，5000多名推廣團隊的專業葡萄酒營銷企業。

金六福酒以其優良的酒質、新穎的包裝、深厚的文化底蘊深受消費者青睞，暢銷海內外，被譽為“中國人民的福酒”。自1999以來，銷量連續六年位居五糧液白酒品牌第壹。經國家權威資產評估機構評估，“金六福”品牌價值2004年已達365438+3900萬元。

盡管已經成長為這個競爭激烈的行業的領導者，著眼於未來的金六福企業從不滿足於現有的成績。公司新涉足葡萄酒、保健酒領域，構建了集金六福酒、五糧液年份酒、肖凱、邵陽、臨水等系列白酒和無比古系列保健酒為壹體的發展平臺。未來，金六福企業將繼續在中國酒業的“大海”中乘風破浪。

1998年，第壹瓶金六福酒從五糧液生產線下線。十年來，金六福酒始終堅持“福文化”的定位，以卓越的酒質和新穎的包裝受到消費者的青睞。

金六福酒，以“福”的吉祥形象，積極參與各項社會活動，被譽為“中國人民的福酒”:榮獲第28屆奧運會中國體育代表團唯壹慶典用酒、國足唯壹慶典用酒的榮譽。自2004年以來，金傳播了壹系列主題——“中秋團圓？金六福酒》、《春節回家？金六福酒”，“我有喜事？金六福酒逐漸成為中國人節日消費中不可或缺的新民俗。

金六福系列酒主要銷售明星系列、福星趙高系列、福星系列、VIP特供系列、經典系列、禮盒系列等。目前，* * *有338項。金六福系列酒銷量連續九年保持兩位數增長。自1999以來，五糧液系列酒連續七年銷量第壹，並榮獲中國馳名商標，品牌價值42.67億。單品牌銷量全國第壹，單品牌銷量全國白酒市場前三。

1.行業特點

白酒行業的發展趨勢壹直為各界所關註。今年白酒行業總產量將略有增長，價格將窄幅波動，生產和市場將進壹步向名優白酒集中。

今年，中國白酒行業呈現五大特點:

(1)產量:今年中國葡萄酒行業總產量將比去年略有增長。