老泵買哪個級別的比較好？
壹級醬油和三級醬油的區別如下
“好的醬油壹級和三級的區別就是氨基酸態氮含量的區別。高壹的含量比高三的含量高。醬油的鮮味和營養價值取決於氨基酸態氮的含量。壹般來說，氨基酸態氮越高，醬油的檔次越高，意味著質量越好。”
應該買什麽樣的醬油？
1.海地人
中國最大的專業調味品生產商海天，擁有300年的歷史，工藝精湛、口感醇厚的釀造方法領先同行。
1955佛山25家古醬園戰略合並重組，實力出眾，味道鮮美，享譽港澳。“海天醬園”是25家醬園中歷史悠久、規模龐大、產品品類眾多、影響廣泛的老字號醬園，因此壹致同意將新成立的工廠命名為“海天醬油廠”。佛山醬油行業的“原始積累”為發展提供了高起點。海天破繭而出，成為1988大型國企之壹。1994，海天成功轉型，走上發展的快車道，迅速成長為國內最大的醬油生產、銷售、出口企業。到2005年6月28日，海天(高明)調味食品有限公司隆重落成，海天成為全球最大的專業調味品產銷企業。
海天壹直致力於用現代科研技術傳承和創新傳統釀造工藝，建成了世界上最大的玻璃烘幹池群，以及多條世界領先的自動化包裝生產線，從國外引進成套科研和檢測設備，打造了從“中國味道”到“世界品牌”的系列美味健康產品。
海天產品涵蓋醬油、蠔油、醋、醬、雞精、味精、油、小調味品等八大系列200多個規格品種，細分為“經典風味”、“天天樂廚”、“點趣”、“大廚”、“是！有十多個產品子系列，如大豆，真正的好醋和容易烘烤。其中，海天金標醬油、海天草菇醬油、海天海鮮醬油、海天醬油、海天金標蠔油是多年來在市場上暢銷不衰，為人們所熟悉和信賴的代表性產品，能夠滿足不同層次和渠道的消費需求。
2.何謙
何謙葉巍食品有限公司成立於1996，位於東坡故裏四川眉山。是西部專業釀造優質健康醬油、醋的股份制企業。
何謙葉巍公司在傳承中國古老釀造工藝的基礎上，精選非轉基因優質原料，采用國際發酵技術和現代智能設備，充分利用天府之國獨特的氣候、水源、微生物發酵優勢。精心釀造的千河頭原味醬油、千河頭窖醋、千河頭有機醬油、千河頭有機窖醋，是中國優質健康醬油醋的典範。
何謙葉巍秉承“制造安全食品，釀造更好口感”的核心理念，目標是將何謙打造成中國優質健康醬油的優秀品牌。
3.李錦記
香港百年中華醬料品牌李錦記以工業化生產蠔油起家，主要生產蠔油、醬油、辣椒醬、速食醬、XO醬等中華醬料產品。
1888李錦記創始人李錦尚先生在廣東珠海南水鎮發明蠔油，創辦李錦記。經過壹百多年的不斷發展，李錦記已經成為家喻戶曉的醬料王國，是品質和自信的象征。
李錦記以弘揚中華優秀飲食文化為使命，目前向全球65，438+000多個國家和地區供應200多種產品。除了醬料集團業務，李錦記集團還通過旗下保健品集團積極拓展其他業務，使李錦記集團成為壹家業務多元化的現代企業。
4.楚邦
廣東美味鮮調味食品有限公司是壹家專業生產調味品的現代化大型高科技企業，是中國調味品行業的主要品牌企業之壹。
該公司調味品年產量可達50萬噸。產品包括醬油、雞粉(精制)、醬料、蠔油、醋、腐乳、料酒、味精、果汁、食用油、罐頭***11，品種100多個，規格300多個。目前，公司生產規模和市場份額均居國內前列。
公司起源於清末民初的香山醬園。100多年來，壹直專註於醬油、雞粉等調味品的研發，壹直致力於生產美味的調味品，始終遵循壹貫的品質要求和口味追求，堅持傳統釀造工藝與現代科技的融合。公司先後獲得“中華老字號”等多項國家級榮譽，目前調味品生產技術已位居國內前列。
5.掌握
達夫(中國)投資有限公司是全球食品巨頭亨氏集團的全資子公司新加坡食品之星控股私人有限公司在中國設立的投資公司。旗下擁有威士達、廣和等品牌。公司致力於在調味品市場調研、產品研發、高品質生產、深化營銷、完善售後服務等方面不斷進步，持續為消費者提供多元化的高品質調味品選擇。
達夫註重繼承和創新傳統生產工藝，投入巨資為企業引進現代化生產設備，嚴格控制和執行國家標準，建立符合國際規範的內部控制體系，將“誠信”的經營理念貫穿於企業經營的每壹個環節。
2010，11加盟亨氏後，達夫迎來了新的發展機遇。威仕達公司專業生產“威仕達”牌醬油，包括極鮮口味“威仕達”牌醬油、極鮮蒸魚、純正風味醬油、純正風味醬油、金標醬油、燒烤醬、美味醬油等產品，暢銷全國各大、中、小城市，產品馳名。
公司建立了完善的質量管理體系，通過了ISO9001和ISO22000管理體系認證，嚴格貫徹公司確保產品質量安全可靠的理念。
醬油嘗起來鹹嗎？
醬油不鹹。醬油是在醬油的基礎上加入焦糖制成的濃色醬油，適用於肉類著色。醬油是烹飪中不可缺少的調味品。菜裏加醬油可以提味增色。
醬油可以涼嗎？
醬油不適合蘸著吃，也不適合涼菜。醬油和生抽的區別主要在用法上。醬油主要用於調味。壹般可以用來炒菜或者涼拌，也可以用來蘸。醬油主要用於調色，壹般用於燉菜、燜菜等。不建議蘸著吃或涼拌。