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瀘州原漿酒的歷史淵源

瀘州原漿酒歷史悠久,始創於清朝嘉慶年間。以現代釀造技術為基礎,加上獨特的民間釀造工藝,經年累月積澱而成。釀造的葡萄酒優雅而著名。在古代,白酒大多是由糧食經酒曲發酵而成,完全是原酒,即“原漿酒”。進入80年代後,原漿白酒壹度銷聲匿跡,勾兌白酒技術越來越成熟,開始普及。瀘州年份原漿酒結合傳統工藝,還原了原漿酒的釀造工藝,從而產生了瀘州原漿酒。瀘州原漿白酒在酒質、香氣、口感上都有了很大的提升。在繼承古代原漿酒營養健康的同時,發展了高雅、可調制的特點,使原漿酒更適合現代消費者的需求,符合白酒時尚的發展方向。

瀘州白酒業起於秦漢,盛於唐宋,盛於明清。瀘州老窖集團是壹脈相承的百年中國名酒企業,享譽海內外。是在明清36家古釀酒作坊基礎上發展起來的大型國有重點釀酒集團。瀘州老窖歷史悠久,是中國濃香型白酒的發源地。享有“濃香型白酒鼻祖”的美譽,在中國白酒行業獨樹壹幟,具有諸多獨特優勢。1573國寶坑池是中國建造最早(始建於公元1573年)、連續使用時間最長、保護最完整的1573國寶坑池,1996年被國務院批準為行業內第壹批全國重點文物保護單位,2006年被國家文物局列入《世界文化遺產保護名錄》。作為中國川酒和濃香型白酒的唯壹代表,“瀘州老窖傳統釀造技藝”於2006年5月入選第壹批“國家級非物質文化遺產名錄”,成為行業內唯壹擁有“雙國寶”的企業。瀘州老窖特曲是中國最古老的四大名酒。榮獲1915巴拿馬太平洋世博會金獎,在1952中國首屆品鑒會上被國家確定為濃香型白酒典型代表。是唯壹連續五年獲得“中國名酒”的濃香型白酒。其“瀘州”牌註冊商標是中國首批十大馳名商標。2006年,國窖品牌獲得白酒類唯壹的國家“馳名商標”,2008年,瀘州老窖品牌獲得國家“馳名商標”。自此,瀘州老窖股份有限公司成為行業內唯壹擁有三個中國馳名商標的企業。

擁有巨大的潛力

該公司資源豐富。擁有10086個酒窖,其中百年以上酒窖1619個,儲酒能力8萬噸,包裝生產能力15萬噸。有3名“中國釀酒師”,9名國家級白酒評委,數百名釀酒技師,以及壹支強大的管理人才、科技人才、營銷人才隊伍,形成了“瀘州老窖股份有限公司人才天堂”。公司成立了“四川省釀酒生物技術及應用重點實驗室”和“四川省白酒生物技術研究中心”,形成了完善的技術創新體系。

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