喝壹口鹹鹹可口的油茶，配以蔥花和褐色的芝麻，細細品味那顆顆細小的芝麻。香在舌尖，味在口中。細嚼已經碾成碎片，炸得焦黃的花生，齒香盈溢...不知道有多少食客被南陽油茶的魅力所吸引。昔日，南陽市賣瓶裝油茶的小販刺耳的叫賣聲是古城南陽飲食文化的壹道風景。
南陽油茶起源於清朝雍正年間。解放前，賣油茶的小商販多是賣鍋裏的油茶。壺為銅質長頸，有長壺嘴，有棉襖保溫。倒油茶也是壹道“風景”:小販用腳提起鍋底，油茶順著壺嘴呈弧形噴出，香氣頓時四溢，令食客垂涎。南陽人還為賣油茶的商販編了壹句順口溜，形象地說:“賣油茶的，生來苦，天黑了(晚上)，白天背著夜壺，屁股有點撅，就壹大碗。”
南陽油茶的配料有面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、洋蔥等。，味道濃郁，鹹淡適口。
南陽油茶是舶來品，產地與佛教文化有壹定淵源。
佛教的傳入對中國的飲食文化產生了壹定的影響。佛教禁止宰殺動物和素食主義(素食主義是由梁武帝首先倡導的)，這促進了素食烹飪學校的興起和發展。
清代是中國飲食文化繁榮的朝代，開創了飲食文化前所未有的新局面，開發了大量新食品。油茶起源於清朝雍正年間，是佛教文化的典型產物。清代的雍正帝信佛，喜歡素食。相傳雍正帝率重兵巡視河南，治理黃河水患。有壹天來到武都縣，知縣吳世祿知道雍正愛吃素，就把縣裏的名廚都叫來。當時有壹個姓牛的廚師，祖籍南陽，在武東當警察，煞費苦心想出壹個討好雍正的辦法:將花生炒熟，剝去外皮和內衣褲，將淡黃色的花生分成兩片；核桃仁略炒，切成豆角大小的塊，再炒芝麻。還有面粉加適量鹽放入鍋中翻炒出香味。最後在這些花生、核桃、芝麻、面粉中加入壹勺香油，同時放入容器中攪拌。加水調成糊狀，倒入開水中煲湯。湯做好了，聞起來很香，令人垂涎三尺。我盛了壹碗，獻給皇帝。雍正吃後稱贊，問是什麽菜。牛師傅跪下說:“陛下，這是祖傳的糧食油茶”。雍正吃得高興，當即下令油茶作為貢品進貢朝廷，並頒布法令，開設油茶館。油茶因雍正而聲名鵲起。雍正走後，吳縣令被依法廣為結交，並開了壹家油茶店，靠油茶賺大錢。最好的油茶呈獻給朝廷，中等的賣給商人，低等的賣給老百姓。南陽的油茶在此之後繁盛起來。
油茶不僅在河南、南陽有名，在國外也很有名。解放前，留歐學生經常背著長頸鍋，通過勤工儉學兜售油茶。據記載，巴黎街頭的中餐館仍以油茶為壹等湯。(張文華)
南黃洋牛
南陽黃牛是中國五大優良品種之壹，居全國首位。南陽黃牛身材高大，肌肉發達，結構緊湊，皮薄毛細，口方，眼大，香甲高，肩闊，胸骨突出，肋骨圓，背部平坦，推薦尾略高，尾細，四肢直，筋壯，蹄明顯。它的毛色分為黃色、紅色和草白色，黃色為頂。良好的和易性、肉性能和適應性。牛皮致密柔軟，是制革的好原料。南陽黃牛主要產於南陽盆地的唐和白河盆地。國家在鄧州市建立了壹個養牛場，研究、改良和發展牛。南陽黃牛不僅為農業生產提供畜力，還提供大量的肉、皮等畜產品和壹批良種牛。
吳茱萸
山茱萸是壹種珍貴的藥用植物，其果肉能使人容光煥發，延年益壽。產於南陽的山萊莫就是這種中藥材的佳品，占全國總產量的50%以上。主要分布在西峽、內鄉、南召三縣。建國前多為自然繁殖，現在人工植物越來越多。全市有600多萬棵樹，年產量50多萬公斤。
玉蘭花
辛夷，又名報春花，其花蕾是壹種名貴的中草藥。藥物可以祛風、通竅，治療頭痛、鼻塞、牙痛等疾病。產於伏牛、桐柏山區，以南召縣產量最多，不僅滿足國內需求，還暢銷東南亞各國。
橙色莖
桔梗，主產於桐柏山，又名桔梗。服藥可化痰凝神，祛邪避濕避疫，補內漏喉痹。本來是野生的，現在已經人工種植了。廣交會上，桔梗被專家譽為“人參”，遠銷日本、美國和東南亞國家。
玄妙觀宅菜
南陽玄妙寺，道觀，建於明朝洪武四年(公元1371)。清代、民國時期香火鼎盛，與當時的北京白雲寺、山西長青寺、xi八仙寺並稱中國四大道教叢林。
關中道士按宗教規矩吃素。遇有重大節日或關中名花盛開時，邀請當地名人來園賞花，並設素宴款待。關中的素菜制作精良，選材嚴謹廣泛。主輔材料壹定要正宗，既要精選世界各地的珍品，又要充分利用當地的各種特產。蔬菜這些素菜食材經過扒、滑、炒、煎、燉、蒸等方法精心烹制，做出的菜肴賞心悅目，味道鮮美，色香味形俱佳，品質非常逼真。如“素火腿”、“烤素雞”、“素魚翅”，都是美味迷人的素菜。
玄妙觀素菜經歷了廚師、道士、食客的探討和創新，烹飪技藝不斷提高，名菜佳肴逐漸增多。曾擔任玄妙觀主廚的南洋大酒店壹級廚師尹德明，經過深思熟慮，總結出55道“玄妙觀素食”。1984年，北京電視中心為全國觀眾拍攝了神秘奇妙的素菜。河南省烹飪協會也將其列為歷史傳統名菜。
鎮平燒雞公
鎮平燒雞，又名鎮平侯氏燒雞。其燒雞色澤鮮艷，斷筋斷骨，皮香肉爛，肥而不膩。創始人侯錫山，祖籍山東臨沂，1928師從德州名師學習燒雞制作。1942年日本侵華，他帶著妻兒搬到鎮平，繼續燒雞做飯賣。從此侯氏燒雞名聲大振，經久不衰。
王博郭奎
王波鍋盔是壹種用白面粉烤制的特殊食品。它看起來像壹個鍋和壹個頭盔，全身都是白色的，像被生幹了壹樣。它的直徑超過壹英尺，兩英寸厚，每個重四磅。又脆又香又爽口，有嚼勁又餓，放久了也不會壞。王波鍋盔的傳說產生於三國時期。劉備火燒王波後，留下關羽守衛。在幹旱缺水的時候，戰士們又餓又渴。關羽上書諸葛亮，請求退兵。諸葛亮回信給關羽，要他堅持下去，並教他“用幹面，少摻水，混疙瘩，做壹鍋炕，當盔吃”，以“使兵心悅誠服”。康餅的這種做法壹直流傳至今。
中華猴桃
中國獼猴桃俗稱“楊桃”。它是壹種落葉藤本果樹。產於南陽伏牛山，西峽、內鄉、南召、桐柏等桐柏山區各縣。獼猴桃富含維生素C、D、脂肪、蛋白質、鐵、鎂、鈣、磷等礦物質以及人體所需的多種氨基酸。營養豐富，用於高海拔、海底、礦山。高山特種作業人員和老弱病殘者的絕佳滋補品。獼猴桃籽含油量高，可榨幹油，可用於工業。其中西峽產獼猴桃品質較好，已進行人工種植，培育出7951、華生2號等優良品種，受到國內外有關專家的好評，西峽縣成為國家獼猴桃商品生產基地縣。
捷眾米醋
街中米醋產於宛城區瓦店鎮鐘潔街。世界上的米醋都是深褐色，酸酸的，清香撲鼻，煮開了也不會腐爛。它不僅是壹種很好的調味品，而且還有健胃的作用。殺菌、降血壓、消腫等醫療功效。在農作物和蔬菜的葉片上噴灑適量的米醋溶液，也能在壹定程度上提高產量。鐘潔的米醋始創於清朝康熙年間，由山西高平人發現當地的瑟森綏非常適合做醋。於是，以小米為原料，用Seisensui建立了第壹個生產涼拌米醋的作坊，並壹直持續至今。產品不僅暢銷南陽各地，而且在30年代以武漢為基地銷往全國各地。解放後，該產品產量不斷增加，鐘潔釀酒有限公司生產的街鐘米醋年產量已達5000噸，銷售市場已擴展到國外、東南亞等地，贏得了廣泛的聲譽。
臥龍俞曄十年陳釀，臥龍俞曄東方明珠酒
臥龍俞曄10年陳釀系統以優質高粱和小麥為原料，吸收傳統工藝精華，結合現代最新科研成果。酒在老窖發酵，分級采摘。經過十幾年的存放，精心勾兌而成。臥龍玉液歷經十年陳釀，以其“香氣濃郁、甘甜爽口、回味悠長”的獨特風格深受消費者喜愛，被譽為“酒中珍品”。
臥龍玉液東方明珠是21世紀獻給消費者的又壹精美作品。它以優質高粱和小麥為原料，按照傳統工藝和現代釀造技術的精髓，精心釀造勾兌而成，窖香突出，口感香甜爽口，回味悠長。以上兩種酒是天冠集團有限公司近年來新研發生產的，深受消費者喜愛。
鎮平黃酒
鎮平黃酒是以小米、糯米、森林米為原料，小麥按照特定的工藝流程配制而成。酒呈棕黃色透明，醇香可口，濃郁芬芳，酸甜苦辣，回味悠長。夏天喝可以防暑降溫，冬天禦寒強身，還有生津止渴、開胃開胃的作用。作為壹種藥物，它能有效治療跌打損傷，活血化瘀，促進產婦泌乳。鎮平黃酒歷史悠久。鎮平黃酒廠建於1981。1983在青島召開的北方黃酒技術協會上，該酒被與會專家評價為色、味、質俱佳。目前，鎮平黃酒暢銷河南、湖北、江蘇、遼寧等11省份。
社旗三分
社旗三分是社旗縣盛產的粉條、粉皮、粉條的統稱，被譽為“三分之鄉”。這裏生產的粉條如絲，粉條如紙，粉條潔白光滑，廣受歡迎。社旗縣耕地面積大，丘陵起伏，是紅薯的集中產區。每到冬天，農村就有很多種磨粉、制粉條。近年來，這種生產已成為農村地區主要的農產品加工業。“三粉”產品不僅在南陽吃，還大量銷往湖北、四川、陜西等省，部分出口國外。
仲景牌濃縮六味地黃丸
河南宛西制藥有限公司以張仲景處方“金鞭參芪丸”為基礎，經過衍生和完善，生產出“仲景牌”濃縮六味地黃丸。這種藥中最重要的中藥之壹——薩摩英，就是基於這種質量最好的中藥的原產地——伏牛山西峽縣。所以這種中藥質地優良，對腎陰虛療效顯著。該藥銷往全國各地，受到廣大患者的歡迎，壹直暢銷。