第壹,醬料醇厚美妙。
千宗酒,俗稱“毛酒”。是醬香型大曲白酒的典型,風格最為完美,所以“醬香型白酒”又叫“毛香酒”。其酒明亮透明,微黃,有突出的茅臺味,醉人,不開杯喝,清香撲鼻,滿滿的,喝空杯後留下更大的香味,持久。口感優雅細膩,醇厚醇厚,回味悠長,回味無窮。
第二,優良的品質和獨特的風格
千宗酒是純綠色有機環保產品。它以茅臺特產的優質糯紅高粱為原料,利用茅臺地區特有的富含硒、鋰、鋅、碘、鐵等30多種人體必需的微量元素和微生物的水源,用小麥制成高溫曲(高達63度),曲量大(是其他白酒的4-5倍),發酵周期長,反復發酵,高溫提酒等獨特技術。這是千宗酒品質優良、風格獨特的重要原因。
第三,獨特的技能和科學技術
釀造千宗酒,需加生砂(原糧)二次,發酵八次,蒸餾九次,取酒七次。生產周期長(春夏秋冬壹年後),陳釀三年以上,勾兌後再儲存壹年,使酒更加和諧、醇厚、柔和,才能裝瓶出廠。整個制作過程歷時近五年。因此,千宗酒的生產工藝、優良品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。
1915年,毛葡萄酒獲得國際大獎後,法國、英國等國也學習了這種回沙發酵技術,使葡萄酒和白蘭地更加醇厚。
千宗酒具有液體純凈透明、香味醇厚的特點。由醬香、窖底香、醇香三種特殊風味組成。到目前為止,已知的香氣成分有300多種。