左圖，安琪俄羅斯工廠的員工在實驗室測試新產品。(資料圖片)
酵母是人類文明史上最早使用的微生物。大約4000年前，古埃及人用它來制作面包和釀造啤酒。現代酵母工業起源於歐洲，從工業化至今已沈澱了1846多年。
中國現代酵母的工業化生產始於20世紀80年代。經過34年的深耕細作，位於湖北宜昌的安琪酵母股份有限公司已成長為國內酵母行業唯壹上市公司、全球第三大酵母公司，市場覆蓋155個國家和地區。在歷史悠久的酵母行業，安吉爾是如何坐上世界第三的？
翻開疫情檢查新篇章
9月22日，就在朱送走壹批客商後，對接上海國際孕嬰展的電話又響了。最近親自負責了幾個重大的營銷活動，還籌備了5438年6月+10月召開的全國經銷商年會。
“新冠肺炎疫情顯著提高了人們的營養健康意識，要借機把品牌做大做強。”以朱為法定代表人的安吉爾紐特有限公司是安吉爾公司今年4月新成立的營養健康食品全資子公司。在全球酵母行業，中國安琪排名前三，但在營養保健品方面，中國安琪脫穎而出。與其他公司不同，天使公司不僅有銷售渠道、系列終端產品，還形成了自己的品牌。
今年上半年，盡管身處疫區，安吉爾紐特仍保持了26%的銷售增長。除了克服物流不暢、人員短缺等* *難題，天使紐特重點打造線上營銷團隊，利用直播、社區、新零售等平臺，打開營銷新局面。
朱介紹，該生產線實現了機器人自動分揀、全程電子查詢識別、全程無人化、無紙化操作，具有智能化、可視化、柔性化的特點。產品從原料、生產、儲運到銷售都可以追溯。是國內領先的數字化營養保健食品工廠。
專註於市場生產和項目建設。天使公司將疫情影響轉化為發展機遇。
“如果外出消費減少，呆在家裏的消費肯定會激增”。安吉爾迅速擴大了家庭小包裝酵母的生產能力，充分發揮全球眾多工廠的優勢，滿負荷生產；同時，大力傳播家庭糕點、烘焙食品的制作方法，積極引導大小酵母包裝進入家庭。上半年，安吉爾通過電商渠道銷售的酵母和家用食品原料產品同比增長超過60%。
負責公司包裝技術的“大忙人”王勇回憶說，疫情期間，他平均每天接電話100多分鐘，把包裝機的選型方案、廠家考察、協調發貨、現場調試服務壹壹落實。
生產在繼續，項目在繼續。今年以來，安吉爾在綜合保稅區設立子公司，開展跨境電商、保稅倉儲、保稅加工等業務；R&D綜合體項目主體結構順利封頂，食品原料新生產線擴建全面展開；在宜昌猇亭區和雲南普洱設立子公司，啟動宜昌市酵母廠搬遷和瀾滄酵母項目前期工作...
今年上半年，天使公司實現營收43.42億元，同比增長65，438+06，438+0%；凈利潤765，438+09萬元，同比增長54.85%；職工收入同比增長6.2%，上繳稅金3.46億元，同比增長19.3%。
註重科學研究，促進創新
" 71個R&D項目，每個都有新的進展！"9月23日，天使公司生物營養技術中心常務副總經理胡再次梳理團隊工作進展。幾個項目讓他深受鼓舞:酵母代謝物研發實現了廢液再利用，糖蜜烘幹壓榨；微生態產品的開發和應用取得重大進展；團隊承擔了農業農村部飼料原料酵母培養物行業標準的制定，完善了農副產品綜合利用方案...
"技術創新是公司的核心驅動力."回顧天使公司34年的發展歷程，每壹次裏程碑式的技術進步都推動著公司的跨越式發展。
高溫釀酒酵母的技術突破，解決了公司剛成立時的生存問題；無糖酵母、酵母抽提物、酵母抽提物等產品的技術和質量取得全面突破，使得公司在國內市場的市場份額優勢凸顯；高糖酵母、無糖鮮酵母等產品的研發成功，助推了公司的國際化進程。
只有敢於創新，才能有競爭力。在這方面，天使公司生物技術總工程師李有經驗。他回憶說，早期公司靠學習模仿歐美企業的技術，但酵母產品的活性受溫度、水質等諸多因素影響，生產過程的控制完全靠技術人員的經驗，導致產品不穩定。
為了將經驗參數轉化為合理、科學的量化參數，安吉爾公司研究了數萬批次生產記錄獲得的樣本數據，系統分析了復雜酵母發酵系統的* * *結構，形成了生產過程的關鍵控制點，建立了智能控制模型，實現了酵母生產線的自動化和智能化。如今，這壹系統已在安琪所有工廠推廣，三年來節省直接生產材料成本3000多萬元。
重視研發是安吉的傳統。2019年底，天使公司對內進行改革，強化R&D中心職能，新增環保技術中心、產業創新技術中心、生物營養技術中心，進壹步聚焦核心基礎技術研究。據統計，安吉爾今年已啟動R&D項目242個，其中重大項目15，新產品項目22個，上半年整體完成率55.2%。
生產線的全局布局
上世紀90年代，安琪酵母通過新疆霍爾果斯口岸悄悄“飛到”哈薩克斯坦、俄羅斯等國。1995年，天使公司年產能擴大到6000噸的時候，三分之壹的產品“飛”到了國外。
受此鼓舞，安吉爾公司在成立十周年慶典上提出了“爭創亞洲第壹，打造國際知名品牌”的目標。2001年，安吉爾憑借高性價比的產品和獨特的服務優勢，進入非洲和中東市場。2003年，市場擴展到東南亞和南美洲。
“從上世紀80年代開始創業，我們就引進了外國技術，拼命學習以趕上同行，並在90年代在中國站穩了腳跟。安吉爾壹直認為國際化應該建立在專業化的基礎上。”負責安吉爾國際業務的劉勁松說。
劉勁松對2005年出口日本市場的經歷記憶猶新。因為個別紙箱變形，有壹個紙箱破了壹個小洞，被日本客戶投訴索賠。對此，天使公司進行了為期壹周的全程質檢。“客戶投訴暴露了公司管理運營中‘不嚴謹、不用心’的問題，這是壹個教訓，也是壹個收獲。”
從此，對產品質量更為挑剔的天使公司在國際化的道路上越走越廣。自2009年進入美國市場以來，安吉爾就出現在歐美國家。如今，安吉爾在全球155個國家和地區擁有700多家海外經銷商。
與之相伴的，還有天使在業內的地位。“2001年，安琪公司受邀參加美國國際烘焙工業展，這是安琪第壹次走上國際舞臺。雖然是唯壹壹家參展的中國公司，但安琪處於壹個不起眼的角落，沒有達成任何實際的交易合同。”劉勁松說，“當安吉拉的團隊在2010年再次來到美國時，情況非常不同。這壹次，安吉爾的展位正對著入口大門，面積與其他美國知名公司相當。展臺前，參觀者和合作者絡繹不絕。”
產品走向世界，安吉爾的生產線也已經著手全球布局。2013埃及工廠建成投產後，2019安吉爾俄羅斯公司建成投產，產品在非洲和中亞地區銷量翻倍。
最近天使公司正在編制“十四五”規劃。未來，安吉爾公司將采取更加紮實的措施，打造國際化、專業化的生物科技公司，進壹步延伸酵母產品深加工產業鏈，讓安吉爾面向世界走得更遠、更穩。