為什麽日本的燃氣竈比國內的好？主要有兩個原因。
1，家用燃氣竈，在使用時，會因為烹飪的強烈而產生濃重的油煙，而日系燃氣竈會內置傳感器，通過感應溫度自動調節火焰，防止油溫過熱幹燒，有時會忘記關，溫度過高也會強制關閉，在控制油煙和安全方面非常人性化。
2.與家用燃氣竈相比，日本燃氣竈有壹個內置烤箱。雖然比較小，但是烤點餅幹面包蛋撻還是很方便的。
單從以上兩點來看，大部分日本家庭都有開放式廚房也就不足為奇了。
但是日本的燃氣竈在國內不好買，價格還是貴。如果家裏有礦就另當別論了。
選擇燃氣竈需要註意什麽？
1，嵌入式還是桌面？
現在市面上基本上能看到的就是嵌條，直接嵌在櫥櫃裏，不容易被移動，而且美觀。
2.燃氣竈是不銹鋼的還是鋼化玻璃的？
就壹點，在清潔方面，鋼化玻璃比不銹鋼好。臟了就用抹布擦。
3.單眼對焦好還是雙眼對焦好？
這個主要是看，如果家裏人多或者需要經常請人吃飯，最好用雙筒竈。如果自己壹個人住或者家裏人少不經常做飯的話，可以用單筒竈，也可以買個電磁爐備用。不過家裏壹般都是雙筒爐，煎的時候方便省時。
另外，購買時需要註意燃氣竈的熱負荷和熱效率。熱負荷決定了它的火力，熱效率決定了它的火力能被鐵鍋吸收到什麽程度。當然，火力越大，產生的熱量被鍋吸收的越多，但是也要註意，燃氣竈的火力壹定要均勻，不能只是中心部分的熱量高。
安裝燃氣竈時，壹定要記得先確定它的氣源，不能亂接，否則會很危險。不確定就問物業。這不是開玩笑。
當然，選擇日式燃氣竈還是家用燃氣竈，主要還是看個人。家裏有礦的話可以隨便選，不然國產電器品牌更好。現在買壹件物品會關註它的性價比，其實只要實用有保障就好。