酒店投資管理公司的經營範圍是管理和運營酒店資產。包括尋找和評估酒店投資機會，規劃酒店發展項目，管理酒店運營，制定酒店營銷計劃，監督酒店財務和預算，提高酒店客戶滿意度。酒店投資管理公司還可以提供酒店咨詢服務，幫助客戶制定酒店投資策略和商業計劃。