蘇州是東方飲食文化的中心，三大飲食文化(京味、蘇味、廣式)之壹，蘇式飲食文化的發展地。
著名的蘇式特色菜有:糖醋桂魚、麻油鱔糊、蟹粉蟹筋、清汁蝦仁、糟醅、母油全雞、太湖蒓菜湯、雪蟹鬥、櫻桃肉、醬肉、熏魚、肺湯、三塊、濃汁火方、暖鍋、棗泥等。