1. 品質和口感：王鮮記大閘蟹可能因為其優良的品質和出色的口感而價格較高。為了確保大閘蟹長得好、肉質飽滿，需要提供優質的食物和養殖環境，這些都可能導致成本的增加。
2. 養殖成本：大閘蟹的養殖需要投入大量的時間、勞動力和資金。包括蟹苗的購買與培育、飼料的采購與投餵、疾病的防治與治理、水域的維護管理等，這些都需要成本。
3. 渠道費用：從養殖基地到消費者的餐桌，需要經過多個環節，如采購、運輸、批發、零售等。每個環節都會在商品上加價，從而導致最終售價的提高。
4. 品牌溢價：王鮮記大閘蟹作為品牌產品，其價格可能受到品牌溢價的影。如果該品牌在市場上擁有良好的口碑和消費者認可度，其價格往往會高於同類產品。
5. 季節和市場供需：大閘蟹的上市時間通常集中在秋季，這壹季節的市場需求量較大，價格也會相應上漲。此外，如果市場需求大於供應，價格也會受到影響。
總的來說，王鮮記大閘蟹的價格高，主要是由於其優良的品質和口感、較高的養殖成本、多環節的渠道費用、品牌溢價以及季節和市場供需等因素的影響。