威士忌酒的起源已不可考。但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，因此壹般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。
根據蘇格蘭威士忌協會(Scotch Whisky Association)的說法，蘇格蘭威士忌是從壹種名為“Uisge Beatha”(意為“生命之水”)的飲料發展而來的。蘇格蘭的威士忌在15世紀時，更多的是作為驅寒的藥水。
威士忌的特色飲品
1、百萬富翁(Millionaire)
百萬富翁(Millionaire)是壹杯以波本威士忌為基酒的雞尾酒。這杯酒有很多變種配方，但不變的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖漿。如果把基酒換成金酒並加入菠蘿汁，那麽就是壹杯叫做百萬美元(Million Dollar)的雞尾酒。
2、蘇格蘭高地舞(highland fling)
蘇格蘭高地舞(highland fling)是壹杯純正的蘇格蘭酒。看到這款雞尾酒，不禁會讓人聯想到蘇格蘭威士忌的故鄉——蘇格蘭北部的高地地區。蘇格蘭威士忌馥郁的酒香中飄溢著藥草的芳香，使得這款酒品口感清爽，極易飲用。
3、三葉草(Shamrock)
三葉草(Shamrock)是指愛爾蘭的國花。這款風味獨特的雞尾酒是在威士忌中融入香草系列的力嬌酒和藥草系列的利口酒調制而成的。香味比較獨特，略帶壹點青澀的味感。
以上內容參考：百度百科-威士忌