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河北作為北方省份,為什麽以大米為主食?

白各莊大米產於唐海、灤南、樂亭、豐南等地,因產地集中,品種供應在唐海縣有所改善,故又稱“唐海大米”。該縣位於灤河下遊,渤海之濱,種植水稻已有50多年歷史。白各莊大米以顆粒均勻、黏糯軟香、適口性強著稱,堪比天津的“站臺飯”。它的大米營養豐富,是人們壹年中普遍喜歡吃和慶祝的主食之壹。每年除了滿足當地人民生活需要外,還大量出口到其他地方。

小站大米是天津的特產,是中國著名的優質大米之壹。它起源於天津南郊的小站地區。始於宋遼,至清末成名。它曾被用作皇宮裏的禦用大米。當時的軍事重鎮“驛站”就設在這裏,所以取名為驛站貢米。貢米驛站的獨特風味是“白裏透青,油有光澤,聞起來黏糯適口,回味甘甜”。貢米,小站,質量優,產量高。橢圓形米粒略長,淡綠,粒粒均勻,如冰如玉,晶瑩香甜,清香爽口,軟而不粘,涼後不硬,營養豐富。“小站大米”曾是當時中國唯壹以產地命名的大米,也是中國第壹個糧食作物區域證明商標。

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