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為什麽宋代到明代是中國茶道發展的鼎盛時期?

茶道發展到宋代,因飲茶者階層不同而逐漸多樣化。文人茶道有焙茶、碾茶、滾茶、候茶、溫茶、點茶的過程,追求茶香的靜謐氛圍,淡泊淡雅。

寬容。

宮廷的貢茶方式講究茶葉精美,茶藝精湛,禮儀繁雜,等級分明。宋徽宗、趙霽在《大觀茶論》中說,茶“清而諧”,“淡而凝練,高韻而靜”,可見宮廷茶道也具有教化百姓的特點。到了宋代,以鬥香、鬥味為特征的“鬥茶”仍在民間流行。

明代朱權對茶道進行了改革,將道家思想與茶道融為壹體,追求隨緣自然、回歸自然的境界。明末馮克斌記述了飲茶的壹些禁忌,提倡“天人合壹”,比趙霽的茶道更進了壹步。明太祖朱元璋將磚餅茶改為散茶,茶從烹煮發展到沖泡。程序由繁到簡,更加註重茶葉本身的品質和喝茶的氛圍和環境,返璞歸真。

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