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如何做小熊蛋糕才好吃

1.材料:低筋面粉70g,黃油15g,蜂蜜25g,雞蛋5個,糖78g,牛奶34g,白豆瓣醬300g,黃油200g,糖25g,淡奶油250g,色素適量,女士手指10,牛奶適量。

2.在5個蛋黃中加入12克糖和蜂蜜,打至蛋白。

3.分三次向五種蛋白中加入66克糖,攪拌至濕潤起泡。

4.將1/3蛋白奶油加入蛋黃糊中,攪拌均勻。

5.篩入低粉,攪拌均勻。

6.將2/3的蛋白奶油加入面糊中,繼續攪拌均勻。

7、15克黃油和34克牛奶加熱至70度左右,然後慢慢加入面糊中,邊加邊攪拌均勻。

8.將面糊攪拌至有光澤,倒入模具中。

9.最好分開烤。金盤180度烤13分鐘。烘烤後,脫模的蛋糕切片。

10,芭比模具180度烤35分鐘,烤好後半圓蛋糕脫模。

11.準備紅豆沙膏裝飾花朵。按照白豆沙與黃油的比例1:1,各用100克。

12,白豆沙加入少許牛奶拌勻。

13,黃油變軟,直到變白。

14.將白豆瓣醬和黃油混合。

15,加入少許色素,帶出不同顏色的豆沙奶油。

16,用裱花嘴把花裱好後放冰箱。

17,攪打奶油和糖,直到有質感。

18,大蛋糕切片切成4塊,三塊做主蛋糕,壹塊做小熊的耳朵和手。

19,三塊中間是奶油餡,外面是奶油的蛋糕,然後把半圓放在上面,奶油。

20.用剩下的蛋糕片剪出耳朵形狀,用剛裝飾好的豆沙膏固定,放冰箱冷藏壹會兒。

21,固定後,也用輕膏抹面。

22.準備好熊的毛發。豆沙膏是以白豆沙和黃油的比例為2:1。用200克白豆沙,100克黃油加可可粉和色素調顏色。最後就剩這個量了。

23.用233裝花嘴擠出細條,擠熊頭和手,有時間就用2號裝花嘴裝。

24.用黑白巧克力做眼睛,嘴巴,耳朵,把花放在上面。

25.最後,把手指女士裏的所有東西分成兩邊。

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