1,泗水燒餅夾:滎陽泗水燒餅是滎陽燒餅的代表。在滎陽,有壹種小吃叫“燒餅夾”,就是豬頭肉的泗水燒餅。
2.光武紅燒肉:紅燒肉是光武的傳統小吃,已有600多年的歷史。雖然材質普通,加工簡單,但香氣四溢,回味無窮。
3、阜陽豬肉:即牛肉切成不規則塊,不限部位,加調料,大鍋煮熟。其中筋膜、韌帶、皮等下腳料被煮出來,冷卻後湯汁和肉凝結成壹整塊,湯汁變得透明。切成薄片和大塊,色澤誘人,氣味芬芳,口感嫩滑。吃拌飯加酒,不加調料,非常好吃。
4.滎陽紅燒肉:滎陽紅燒肉歷史悠久。崔苗紅燒肉和泗水紅燒肉,加上著名的妙子紅燒肉和光武紅燒肉,滎陽有自己的特色肉。所謂“入滎陽城,聞肉香”,所說的“香”,就是紅燒肉的香味。
5、滎陽水煮菜:滎陽水煮菜又稱全家福,水煮菜因食材多樣、制作簡單、營養豐富、湯汁濃郁,雖已成為餐桌必備,但卻是老少皆宜的家常菜。