1，泗水燒餅夾:滎陽泗水燒餅是滎陽燒餅的代表。在滎陽，有壹種小吃叫“燒餅夾”，就是豬頭肉的泗水燒餅。
2.光武紅燒肉:紅燒肉是光武的傳統小吃，已有600多年的歷史。雖然材質普通，加工簡單，但香氣四溢，回味無窮。
3、阜陽豬肉:即牛肉切成不規則塊，不限部位，加調料，大鍋煮熟。其中筋膜、韌帶、皮等下腳料被煮出來，冷卻後湯汁和肉凝結成壹整塊，湯汁變得透明。切成薄片和大塊，色澤誘人，氣味芬芳，口感嫩滑。吃拌飯加酒，不加調料，非常好吃。
4.滎陽紅燒肉:滎陽紅燒肉歷史悠久。崔苗紅燒肉和泗水紅燒肉，加上著名的妙子紅燒肉和光武紅燒肉，滎陽有自己的特色肉。所謂“入滎陽城，聞肉香”，所說的“香”，就是紅燒肉的香味。
5、滎陽水煮菜:滎陽水煮菜又稱全家福，水煮菜因食材多樣、制作簡單、營養豐富、湯汁濃郁，雖已成為餐桌必備，但卻是老少皆宜的家常菜。