楊國福麻辣燙蓬勃發展的業務也吸引了其他加盟商。當時,每年有200到300名加盟商加入楊國福麻辣燙。但規模迅速擴大後,問題逐漸顯現,因為加盟商中有親戚朋友,朋友委托朋友占便宜,占便宜。此外,由於缺乏良好的管理機制,楊國福麻辣燙整體處於混亂狀態。
“由於缺乏規劃,門店數量越來越多,同時也失去了品牌的統壹性,無法形成品牌效應。同時,沒有系統的規劃,在加盟商眼裏相當於壹個雜牌軍,很難有品牌知名度。”楊國福說。?2010,楊國福決定停止加盟進行整改。?在整改過程中,他重新設計了自己的視覺形象,提出了快餐式麻辣燙的概念,並在業內率先倡導金式自選麻辣燙的經營模式。
楊國福還將規範加盟流程,建立標準化食品加工廠,與國內外各類食品供應商簽訂戰略合作協議,不斷進行自我整改,讓加盟商重拾對楊國福麻辣燙的信心。到2012,楊國福的麻辣燙加盟商有800家。經過重組,他們走出了東北三省,開始有了更大的商業布局。