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土豆汽巴從哪裏來?

九寨溝藏族人做的土豆糍粑,是以土豆為主要原料烹制的飯菜。制作時,將土豆煮熟,去皮,然後在壹種特殊的器具中搗碎,使其成為粘稠的幹糊狀物。吃的時候切成塊,放在酸菜湯裏煮。食用時加入精鹽、紅辣椒或蜂蜜、炒黃豆等。根據不同的口味,既好吃又有營養。(九寨溝)

食材:高山土豆(選擇個頭大、形狀好的土豆)、蜂蜜、大蒜、胡椒面、熟辣椒、鹽、味精、酸菜等。

制作方法:首先將土豆洗凈煮熟,去皮,然後放入木桶中搗成粘稠的糊狀,再切成塊,食用時放入酸菜湯中煮。食用時加入精鹽、紅辣椒或蜂蜜、炒黃豆等。根據不同的口味。

吃法:土豆糍粑有幾種吃法:剛做好的土豆糍粑很糯,蘸上白糖、蜂蜜或花椒油、香油、香醋、大蒜做成的汁就可以吃了;此外,還可以用油炒壹鍋酸菜湯,加入適量的胡椒粉、蒜泥、蔥花、姜末等調料。放入湯中,然後將土豆糍粑放入湯中稍微煮壹下,最後加入香菜和油辣椒,做出非常美味的酸菜糍粑湯。

色味:鮮美滑嫩,營養豐富。

食用價值:土豆含有豐富的B族維生素和優質纖維素,能抗衰老、和胃、健脾益氣,有利於胃潰瘍、習慣性便秘等疾病的治療,還有解毒消炎的作用。

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