椰子雞原是海南三亞的壹家雞肉椰子連鎖品牌。近日，椰子雞在上海開了壹家分店，由王思聰投資，眾多明星推薦，成為上海的網絡名人椰子雞餐廳。
雞椰是用椰子和雞肉做成的家鄉菜，屬於海南菜。味道鹹鮮，椰香撲鼻，湯汁清爽。
椰雞店的雞椰更像是火鍋，在含有椰汁的湯底下放上嫩雞肉等食材，就像火鍋壹樣。
除了招牌雞椰，還有海南清補涼、海南泡椒粉等海南地方特色美食，比較適合喜歡海南美食或者想嘗試壹下的朋友。
雞肉椰子做法:
1.從椰子頂部鋸下壹個直徑約8厘米的圓蓋，倒出椰子汁。
2.將雞肉切成1.5cm大小的塊，放入空椰子中。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，將椰汁倒回至差不多滿。妳必須把雞塊浸入水中，然後蓋上椰子。
3.將帶雞肉的椰子放入鍋中(註意:水開時椰子壹定不能掉下)，鍋中加水，中火再蒸2小時。