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英德紅茶的產品功效

英德紅茶中含有的抗氧化劑有助於抗衰老。因為人體新陳代謝的過程中,如果過度氧化,會產生大量的自由基,容易衰老,造成細胞損傷。SOD(超氧化物歧化酶)是壹種自由基清除劑,能有效清除多余的自由基,防止自由基對人體的傷害。英德紅茶中的兒茶素能顯著提高SOD活性,清除自由基。英德紅茶的化學成分具有非常健康的功能。其化學成分由3.5-7.0%的無機物和93-96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦物元素約有27種,包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂類、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂甙、甾醇等。

茶葉中含有20-30%的葉蛋白,但只有3.5%左右能溶於茶湯。茶葉中含有1.5-4%的遊離氨基酸,有20多種,其中大部分是人體必需氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物,但只有3-4%能溶解在茶湯中。茶葉中含有4-5%的脂質,也是人體所必需的。

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