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永川秀雅在哪裏?

永川秀雅是地理標誌證明商標。

永川秀雅,簡稱“川秀”。產於重慶永川區。它象征著美麗優雅的巴山——舒舒水,也體現了名茶優良的綠色形狀的特點。

四川,古稱天府,有四大特點:美、靜、雄、險。由於風景優美,雲霧繚繞,雨量充沛,土地肥沃,適宜茶的地區比比皆是。歷代的人們發明了許多泡茶的方法,也創造了許多珍貴的名茶。

永川秀雅線創建於1963。經過反復實踐,技術日臻完善,質量不斷提高,形成了獨特的風格。多次參加四川名茶評比,均獲獎。1989被農業部授予名茶稱號。

永川帶芽鮮葉優於“早白劍”和“江南茶”。標準是壹芽壹葉,要求芽葉完整、新鮮、幹凈。加工工藝分為殺青、揉撚、抖水、制條、烘幹五道工序。滅殺在鍋內進行,要求滅殺均勻徹底;雙手揉搓滾球,要求茶條卷緊;抖水相當於炒綠茶的第二道青工序。永川芽緊密、挺拔、細膩外觀的形成主要是在“制條”的過程中。制作茶條在鍋內進行,鍋溫60-70℃。先用手將壺中的茶條拉直,再用手掌對著茶球輕輕揉搓。在此期間,茶條不斷從妳的手指間落入壺中,使茶條反復摩擦,壺溫略升,以提高茶香,露出毫峰。出鍋後烘烤至含水量為6%,然後烘烤,冷藏保存。

該茶具有外形緊直、細膩美觀、色澤翠綠、嫩芽露葉、湯色翠綠清澈、香氣濃郁悠長、滋味鮮醇、葉色黃亮的特點。據化學測定,永川芽的氨基酸含量較高,各種兒茶素的比例也適宜。

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