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漁家郎酸菜魚有什麽來歷?

漁家郎酸菜魚屬於川菜系,誕生在公元221年的蜀國大地。主要原料是龍利魚和老壇酸菜,再搭配上特殊配料,制作成了口味不壹樣的酸菜魚。

相傳漁家郎是壹個人名叫熊義,是蜀國皇帝劉備的禦用廚師,因世代以捕魚為生,人送綽號漁家郞。入皇宮之前,漁家郞就以壹手秘制酸菜魚廚藝聞名川蜀大地。公元221年,劉備成都稱帝舉行國宴,席間壹款酸菜魚倍受賓主青睞,劉備更是贊不絕口!是年,漁家郞正式入住皇宮,每日為皇帝燒煮酸菜魚。轉眼1800年光陰飛逝,漁家郞第51代傳人熊雄已從軍歸來,為傳承祖業,註冊了漁家郞商標,決心發揚光大漁家郞秘制酸菜魚,將傳承了18個世紀的中華美食推向全國,走上世界。熊雄有壹個夢想,他要將漁家郞酸菜魚申請世界非物質文化遺產保護名錄,將這壹古老美食世代傳承。

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