準備食材
山藥、紅豆、黑芝麻、糯米粉、甜菜根粉
做法如下
①紅豆打成粉，加牛奶煮熟，炒成泥備用。
②山藥去皮蒸熟，壓成泥，加點糯米粉揉成團，分成小劑子，取壹點面團加點甜菜根粉揉成紅面團。
③取壹個小劑子搟成長方形，包裹豆沙收緊口，搓成長條，放入模具壓出兔子形〈沒有模具的寶寶，就直接做成U字型〉。
③用紅面團搓成長條，對半切，放在耳朵處，用筷子頭壓壹下，用黑芝麻按眼睛，然後用紅色小面團壓成圓形對半切，做嘴巴。
④做好後蒸10分鐘即可出爐。
小貼士
①不想用糯米粉的，可以直接用山藥泥做，手上沾點油或者熟面粉，就可以整形，做好兔子月餅後可以直接吃，不需要蒸。
②做兔子五官的時，沾點水更好粘合。
③紅豆沙也可以提前壹晚浸泡豆子，然後蒸煮熟，壓成泥，看個人喜好。