越南粉
材料:湯
1.壹塊牛骨<牛腿骨>
2.500-600克全牛腩。
3.壹個大洋蔥<烤>。
4.壹塊老姜“烤香”200g
5.壹棵甘蔗<〈12 cm，分成4部分>
6.1湯匙八角
7.五顆草果“碎”
8.玉桂50克
9.半湯匙鹽和糖。
10.3湯匙魚露
11.水11大湯碗
其他材料
1.將生洋蔥切片。
2.把洋蔥切好。
3.兩公斤越南米粉
4.嫩牛肉片400克
5.九層塔配香菜、花椒、胡椒粉適量。
6.豆芽600 g 7。3或4個檸檬。
練習:
越南米粉就是越南米粉和越南牛肉米粉。
1.折斷牛骨，將牛腩焯三分鐘左右。
2.烤姜、蔥、甘蔗、草果、八角、桂皮準備加入。
3.將牛骨和牛腩放入水中煮沸，撇去泡沫，加入上述姜等材料，小火燉壹小時。
4.將牛腩撈起晾涼，切片備用。
5.將湯再保持3-4小時。
6.將所有材料撈起，在清湯中加入鹽、糖和魚露，就是越南高湯。
7.加入其他材料，最後擠檸檬汁，就是美味的越南米粉了。
標簽:米粉
越南小吃壹般在廣西比較多，其他地方很難吃到正宗的小吃。