需要提前準備好的材料包括：豬肝 300克、萵筍葉 50克、平菇 50克、火鍋底料 30克、青花椒 2克、幹辣椒 5克、生姜 12克、大蒜 15克、料酒 30毫升、生抽醬油 10毫升、生粉 2克、精鹽 2克、濃縮雞汁 5毫升、食用油 40毫升、香蔥 2根。
1、第壹步把豬肝洗凈切片，用料酒浸泡半小時。
2、配菜的萵筍葉洗凈掐成寸段，平菇撒小朵，擠幹水份。
3、撈出浸泡好的豬肝，加料酒，生抽和生粉，少許生姜，拌勻後腌10分鐘。
4、生姜，大蒜切絲，香蔥切末。幹辣椒剪碎，火鍋底料備用。
5、把萵筍葉和平菇，焯熟。撈出鋪入碗底。
6、另起鍋，註入食用油，下生姜，大蒜煸炒。
7、鍋內放入火鍋底料，清水大火煮開。
6、然後放入鹽，濃縮雞汁，豬肝，蔥花，湯汁再次沸騰時關火，連湯帶汁壹起倒入碗中。
7、另起油鍋，註入食用油，下花椒，幹辣椒末，小火炸香。
8、趁熱淋入菜中，這樣就完成了。