第壹件事是準備壹套功夫茶具，可以用白瓷覆蓋。也可以用茶壺，但是比較麻煩，不適合新手。其次，妳需要掌握沖泡的要領。武夷山的余澤蘭先生總結了三點:好水，開水，快水。好水就是選擇適合沖泡的水，最好的當然是南方的山泉水，但是壹般城市沒有這個條件，所以可以選擇優質的瓶裝礦泉水或者純凈水，口感清甜。開水就是開水。壹般可以用電燒開，溫度要在95攝氏度以上。不宜用熱水壺的溫水吞水。快開水，指的是開水順著碗，迅速倒出茶湯。壹般來說，5-7克的茶葉要放在小碗裏，湯要在20秒內端上來。基本原則是寧輕勿強，先輕後強。這樣沖泡的話，基本上就可以沖泡出大紅袍的韻味了。